…circa 3 minuten koken met de deksel op de pan. Zeef het vocht van de schelpen boven de soep om de soep van extra smaak te voorzien. Laat de soep…

…). Druk de oesters in de vulling en sprenkel er het vocht uit de schelpen over. Rasp er de parmezaan over en rol het vlees vanaf een van de korte kanten…

…Voeg dan nog even kort de kidney bonen toe.   4. Verwarm de taco schelpen zoals op de verpakking staat. Snijd ondertussen de komkommer in dunne linten (met mandoline of fijnschiller).   5…

…te deppen. Maak de schelpen goed schoon en droog. Verwarm de boter in een pan op middelhoog vuur en stoof de spinazie erin tot hij net geslonken is. Breng op…

…aan de andere kant. Verschuif de coquilles tijdens het bakken zo min mogelijk om beschadiging te voorkomen. Verdeel de coquilletartaar en de grapefruitpartjes over 8 schelpen. Leg op iedere schelp…

…Breng afgedekt aan de kook en laat ca. 2 minuten koken tot alle schelpen open zijn. Schud regelmatig om. Giet de mosselen en kokkels af en vang het kookvocht op…

…de schelp. Doe wat rijst in een schaal en leg er de schelpen op. Verwarm de friteuse tot 175 °C. Meng het sap van de oesters met de maïzena, de…

…visfumet toe. Spoel de venusschelpen in koud water. Snijd de kabeljauw in stukken. Leg de schelpen en de vis mee in de pan. Kruid met peper en zout. Laat ze…

…schelp. Schep de inhoud van de schelp los met een lepel en verwijder de ingewanden van de zeevrucht omheen het bleke nootje. Deze schelpen spelen graag in de modderige zeebodem…

…en flambeer de coquilles. Schep de coquilles uit de pan in de schone schelpen en voeg de helft van het bakvet toe aan de tomaat-grapefruit salade. Verdeel een deel…

…toe en breng aan de kook. Als de schelpen open zijn dan de peper toevoegen en serveer. Serveer: eerst wat noodles/mie in een kom en schep de soep erover.

…platter, zodat een schelpachtige vorm ontstaat. Vul de schelpen met de vulling en druk het deeg eromheen, maar niet helemaal dicht. Leg de schelpen op een met bakpapier beklede bakplaat…

…verse oesters door het beslag. Gebruik een lepel om de oester uit het beslag te scheppen. Bak de oesters tot ze een krokant goudbruin jasje hebben. Reken een bakbeurt van…

…tot 4 minuten later zijn de venusschelpen gaar. Zodra ze openspringen schep je ze uit de pot. Schep de schelpen in een zeef. Vang het vocht dat eruit druppelt op…

…witte wijn en kook circa 3 minuten met de deksel op de pan (2 tot 3 keer goed schudden) tot de schelpen open staan. Haal de mosselen uit de schelpen…

…5 minuten gaarstomen. Tip: De vis is gaar wanneer de vis in vlokken uit elkaar valt, de mosselen wanneer de schelpen helemaal openstaan. 5. Hak ondertussen peterselie en amandelen fijn…

…de mosselen nog 2 keer opnieuw. Gooi schelpen die boven komen drijven weg, die kunnen slecht zijn. Gooi ook schelpen met barsten erin weg. Verhit de olijfolie in een grote…

…er de gespoelde mosselen bij en laat ze op hoog vuur gaar koken onder deksel. Schud ze geregeld op tot de schelpen volledig open staan. Serveer met stokbrood of frietjes.

…eidooier met de room en geef dit, van het vuur af, bij de saus. Verwarm nog even maar laat het niet aan de kook komen. Serveer het mengsel op schelpen.

…het ei en dan door het paneermeel. Sauteer ze in wat olie bruin in ongeveer 3 minuten. Plaats ze in de schelpen, schenk er wat saus over en serveer meteen.