…eruit. Meng de limoenrasp vanillemerg en de poedersuiker door de crème fraîche. Klop de crème fraîche stijf met een garde.Serveer de tarte tatin met een quenelle limoen-crème fraîche.

…rietsuiker vanillemerg eieren en de bloem. Vet de taartvorm in. Snijd de peren in repen en leg ze trapsgewijs in de taartvorm. Schenk het eiermengsel over de peren en bestrooi…

…havermout bakpoeder en de gesmolten boter. Kneed tot een deeg en verdeel de helft van het deeg over een ingevette en met bakpapier beklede taartvorm. Bak de bodem circa 10…

Bretonse koek Verwarm de oven voor op 160 ºC. Meng de boter met de basterdsuiker. Kluts het ei en voeg de helft toe. Maal de hazelnoten in het bakje van…

…Laat de taartjes iets afkoelen en haal ze uit de vorm. Klop de eiwitten tot sneeuw en voeg in gedeeltes de suiker toe. Schep het eiwit op de taartjes en…

…kook en gaar op laag vuur circa 3 minuten. Vet de taartvorm in en schenk de banketbakkersroom over de bodem van het bakblik. ChocoladecakeVerwarm de oven voor op 180 ºC…

…Besmeer de taartjes met de slagroom. Decoreer naar eigen wens met marsepein chocolade hagelslag en geschaafde amandelen.Tip van Rudolph:Smash-cakes zijn eenvoudige kleine taartjes die door kinderen op…

…rijst gaar is. Laat de rijstepap volledig afkoelen. De rijstepap heb je straks nodig voor de taartvulling.   Wel de rozijnen. Meng de suiker boter bloem en het halve ei. Kneed het geheel…

Verwarm de oven voor tot 200 ºC en vet de quiche- of taarvorm in. Laat de deegplakjes op kamertemperatuur ontdooien. Maak de spruiten schoon en halveer grote exemplaren. Kook de…

Doe het fruit in een pan. Voeg de gestampte muisjes en 4 el water toe. Verwarm het fruit 5 min. op een laag pitje. Neem de pan van het vuur…

Smelt de boter op laag vuur in een steelpan. Neem de pan van het vuur. Splits 1 ei. Het eiwit van dit ei wordt niet gebruikt. Meng de bloem met…

Kneed met de mixer of in de keukenmachine van de bloem, boter, suiker, vanillesuiker, melk en een snuf zout een samenhangend deeg. Vorm tot een bal. Laat de deegbal minimaal…

…uit. Verhit 25 g boter in en steelpan. Roer er 50 g suiker door en verdeel het over de bodem van de taartvorm. Leg de plakken sinaasappel erop en laat…

…dun met ei. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Laat de koekjes op het taartrooster afkoelen en bewaar ze in een koektrommel.

Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd intussen de uien in grove stukken. Hak de peterselie fijn. Bak intussen in een grote koekenpan de spekblokjes in 4 min. knapperig. Voeg de ui…

Verwarm de oven voor tot 170 ?C. Klop met de mixer of in de keukenmachine de boter met de kristal- en vanillesuiker tot een romige lichte crème in ca. 5…

…de cake, deze moet er droog uitkomen, verleng anders de baktijd nog enkele min. Keer de vorm op een taartrooster, verwijder de vorm en laat de kruidkoek helemaal afkoelen. Smelt…

Bereid de donuts volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm het zakje glazuur 5 min. in een pannetje met heet water op laag vuur. Leg de donuts op een grote…

Verwarm de room in een kom boven een pan heet water (= au bainmarie). De bodem van de kom mag het water niet raken. Voeg als de room begint te…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Maal in de hakmolen of keukenmachine de havermout fijn. Prak de banaan met een vork fijn. Meng de banaan met de havermout, agavesiroop…