…Laat 1 uur rusten. Meng de mosterd met de room en zet in de koelkast. Snij de witte pensen in schijfjes. Bak ze goudbruin in een pan met een scheut…

…minuten goudbruin worden in de oven. Halveer de broodjes, schik er de veldsla tussen en leg er de witte pensen op. Lepel er de appelsalsa tussen en verkruimel er de…

Smelt de chocolade in ongeveer 90 seconden in de microgolfoven. Roer er snel de eidooier en de cognac onder. Klop de eiwitten stijf. Spatel het eiwit voorzichtig onder het chocolademengsel…

Schil de asperges, verwijder de houtachtige uiteindes en blancheer ze 7 à 11 minuten, naargelang de dikte in gezouten water. Laat ze goed uitlekken, snij ze in stukken en hou…

Breek de harde uiteindes van de asperges, schil ze met een dunschiller. Snij ze in stukken en kook ze 10 minuten in lichtgezouten water. Boen de krieltjes schoon, halveer ze…

…wat water en bak ze in 10 minuten gaar. Gebruik eventueel nog twee minuten de grill voor een mooi kleurtje. Laat de zachte witte bolletjes volledig afkoelen op een rooster.

…honing door elkaar. Voeg de witte chocolade toe en roer goed door. Laat ondertussen de roomboter smelten in een pan en voeg de fijn gemalen koekjes toe. Druk dit mengsel…

Snijd ca. 2 cm van de onderkant van de asperges. Snijd ze in de lengte middendoor. Besprenkel de asperges met ? deel van de olie, schep de asperges goed om en…

Haal het bladerdeeg uit de verpakking en laat 10 minuten rusten. Spoel de tijm en de rozemarijn, schud droog en hak grof. Rol het bladerdeeg open en steek er met…

…minuten krokant in de oven. Meng de sojasaus met 3 eetlepels olijfolie. Snij de witte pens overlangs door en wrijf in met de sojaolie. Gril ze kort in de pan…

Schil de asperges, breek het houtachtige uiteinde af en blancheer ze 5 minuten in kokend gezouten water, laat goed uitlekken. Snij de mango in blokjes. Wentel de asperges en mango…

…in 3 à 5 minuten beetgaar in kokend gezouten. Giet af en laat even uitlekken. Snij de witte pens in plakjes. Roer de roomkaas los en meng er de gehakte…

…in heet water tot ze zacht zijn, giet ze af en laat ze even uitlekken. Schil de witte asperges en verwijder de harde onderkanten. Breng een grote pot gezouten water…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de witte asperges en verwijder de harde onderkanten. Kook of stoom ze beetgaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze afkoelen…

Verwijder de schil van de asperges. Snijd ze daarna met een mandoline of dunschiller in fijne reepjes. Leg de reepjes in een kom met water en het sap van een…

…van de dressing. Verdeel de salade over de borden, werk ze af met de plakjes witte pens en de krokant gebakken boerenkool. Kruid met peper van de molen. Geef er…

Gril of bak de pensen gaar. Pel en snipper de sjalot. Spoel de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de chilipeper en de peterselie fijn…

Klaar de boter. Smelt de boter in een steelpannetje op een zacht vuur. Lepel de eiwitten die komen bovendrijven er voorzichtig af. De doorschijnende vloeistof die je overhoudt, is de…

Schil de asperges en breek de houtachtige uiteinden af. Breng ze aan de kook in lichtgezouten water. Als het water kookt, zet je de pot van het vuur en laat…

Verwarm de oven voor op 200 graden en breng 250 milliliter water aan de kook. Los het bouillonblokje op in het water. Schil de asperges en snijd 1 à 2…