…ml water met het bouillonblokje. Doe er de room en de mosterd bij en laat indikken. Bind eventueel met wat maïszetmeel. Serveer de saus bij de koteletten, puree en wortelen.

…Meng goed en zet de dressing even apart. Dompel de wortel samen met de zeekraal 15 seconden in kokend water. Bak de tijgergarnalen goudbruin in een beetje vetstof en breng…

…lang stomen, zodat de mooie groene kleur bewaard blijft. Snij het loof van de wortelen, maar laat er nog een stukje groen aan. Borstel de worteltjes onder stromend water. Stoof…

…met de sojasaus, de honing en de knoflook. Doe de reepjes paprika, wortel, rode ui en chilipeper in een ovenschaal en sprenkel er wat van de saus over. Leg de…

…brood in hapklare stukken. Sprenkel er olijfolie over en gril het in de grillpan tot het mooi krokant en goudbruin gebakken is. Maak de wortelen schoon, snij ze in grove…

…en wentel door de bloem. Maak de salade. Snijd de wortels en komkommers in plakjes. Snijd voor de dressing de peterselie grof en doe met de crème fraîche, het citroenrasp…

…gember. Verwijder de zaadjesvan het pepertje en hak het fijn. Snij depaprika in reepjes, de wortelen in schuineplakjes. Verdeel de broccoli in roosjes. Schilde rammenas en snij hem in lucifers…

…aardappelen en de wortelen en snij ze in stukken. Kook ze gaar in de amandelmelk. Giet af, maar hou een beetje kookvocht apart. Laat de aardappelen en de wortelen even …

Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in schuine plakjes. Spoel en halveer de krieltjes. Stoof de ui en de knoflook…

…de balletjes mooi bruin. Maak ondertussen slierten van de wortel met de spirelli. Bak deze een paar minuutjes in de pan tot deze iets zacht wordt. Je kunt ze ook…

…fijngesnipperde sjalot hierin fruiten. Het kerriepoeder toevoegen en op laag vuur gedurende enkele minuten laten garen. De geraspte appel en het wortelsap toevoegen, aan de kook brengen, en tot de…

…toe aan de pan en bak circa 5 minuten. Serveren Snijd de wortel-appelgelei in stukken en leg voorzichtig op het boord. Bedek dat met de paddenstoelen en asperges leg…

Verarm de oven voor op 220 graden. Maak de wortelen en aardappel(s) goed schoon (maar schil ze niet) en snijd ze in plakjes. Hussel ze in een grote bak…

…de verpakking. Voeg de in blokjes gesneden appel en geraspte wortel toe wanneer de rijst bijna gaar is en kook nog 5 minuten mee. Giet het geheel af, meng goed…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een kom de kip madras specerijen met de olie. Snijd de kipdijfilets elk in 4 stukken en meng door de madras…

…ringen. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Schil de wortel en snijd in dunne plakjes. Bak het vlees aan in de olie, met de knoflook, tot…

Pel de ui en snij in partjes. Schil de wortelen en snij ze in grote stukken. Pel de knoflook. Verhit een beetje olijfolie in de tajine, kruid de kip met…

…peper en haal ze uit de pan. Geglaceerde wortels (ca 10 minuten) Schil en was de winterpenen en snijd ze in plakjes of reepjes. Laat de boter in een pan…

…en roer de rest door de saus. Verdeel de aardappelpuree met de wortels, vis en saus over 4 borden. Bestrooi de puree en de wortels met de apart gehouden peterselie.

Voor deze makkelijke ovenschotel van Arabische kip met sumak, kaneel en geroosterde wortels gebruik je alleen je oven. Je fornuis mag je dus een keer he-le-maal met rust…