…de helft van het venkelgroen en de dille. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Controleer het stuk zalm op eventueel achtergebleven graatjes. Leg de zalm op de venkelparten…

…uitlekken en snijd fijn. Snijd de zalm zo fijn mogelijk. Boen de halve citroen schoon, rasp de gele schil en pers die helft uit. Meng de zalm met de sjalot…

…azijn. Verdeel de rucola over een grote, platte schaal en verdeel de zalm erover. De saus en kappertjes uit de zalmverpakking worden niet gebruikt. Leg wat mango-groentesalade in het…

…bestrijk ze met olijfolie en strooi de citroenrasp erover. Zet de zalm ca. 15 minuten in de oven tot de bovenkant glazig is. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op…

…min. op laag vuur koken. Voeg de slagroom toe en breng opnieuw aan de kook. Snijd de zalm in stukjes van ca. 2 cm en voeg toe aan de roomsaus…

…goudbruin en knapperig, keer halverwege om. Bestrijk elke taco met crème fraîche, schep de salsa erop, verdeel de rodekool en vervolgens de knapperige zalm erover. Serveer met de partjes limoen.

…en voorzichtig door zalm scheppen. In koelkast ca. 1 uur laten intrekken. Bloem op bord strooien. Ei loskloppen met scheutje water. Polenta in diep bord doen. Zalmstukjes één voor één…

…op smaak met peper. Snijd de zalmfilet in gelijke stukken, wrijf in met peper, zout en citroensap. Leg de stukken zalm naast elkaar in het bakblik. Snijd de geitenkaas in…

Kwast de moten zalm in met olie, gril ze in 4 minuten goudbruin en keer ze halverwege. Meng nu alle ingrediënten voor de kappertjessaus door elkaar: 2 eetlepels olijfolie, kappertjes…

Zalmfilet kleinsnijden. Limoen uitpersen. In kommetje 1 eetlepel limoensap en crème fraîche mengen. Zalm erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. In kommetje olie, 2 eetlepels limoensap en…

…het vuur uit, giet af en laat met de deksel op de pan droogstomen. Snijd ondertussen voor de frittata de zalm in blokjes van 1 x 1 cm. Pluk de…

…zorg dat de bodem met een cm olie is bedekt. Haal de zalm door het bakmeel en vervolgens door het beslag. Bak de nuggets in 2 porties in de olie…

…gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de zalm in blokjes van ½ cm. Snijd de dille fijn, houd een takje per persoon achter voor garnering.…

…zalm met de roomkaas en de mosterd met een staafmixer grof. Roer 1 el kappertjes, ¾ van de dille, de citroenrasp en het sap erdoorheen. Yvonne: “Geen fan van zalm…

…bouillon toe tot je de gewenste sausdikte hebt, kruid met peper en zout en voeg dan opnieuw de prei en zalmblokjes toe. Laat 1 minuut doorwarmen op een zacht vuur…

…Schik er de zalmfilets tussen en besprenkel met de rest van de olijfolie. Zet opnieuw 10-15 minuten in de oven tot de zalm gaar is. Garneer het gerecht met…

…Snij de zalm in hele fijne blokjes en doe in een kom. Doe de panko, de fijngesneden sjalot en de helft van de knoflook bij de zalm en meng goed…

Meng de zalm en de lente-ui met de mosterd, de chilipeper, het ei en het paneermeel. Kruid met peper en zout. Vorm vier burgers uit het mengsel. Meng de…

Meng de zalm met de sjalot en de appelblokjes. Besprenkel met het limoensap, de sojasaus en de olijfolie. Kruid bij met peper. Verdeel de zalmtartaar over de borden met behulp…

…asperges, breek het houtachtige uiteinde van de asperges en gril ze. Besmeer de tortilla's met roomkaas en beleg ze met de gerookte zalm. Leg op elke tortilla twee asperges…