…kleuren. De aubergines zullen (net als een spons) de olie al snel opzuigen. Voeg dan een scheutje bouillon toe en herhaal dit zodra de aubergine de bouillon weer heeft geabsorbeerd…

…Snijd de aubergine in kleine stukjes. Hak de ui en knoflook fijn en laat de linzen uitlekken.  Verhit de olie in een pan met dikke bodem bak de aubergine ui…

Snijd de courgette, aubergine en ui in blokjes. Hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een braadpan. Fruit hierin de ui glazig en voeg dan de knoflook toe. Laat…

…Verdeel er de tomatensaus over. Leg er de plakken aubergine op en vervolgens de rest van de aardappelplakken. Verdeel er de plakken ei over en tot slot de bechamelsaus.  Bak…

…dagboekfragmenten in het boek. De simpele pestosalade van Ella Ella: "Dit is weer zo’n makkelijk salade voor bij je wekelijkse avondmaaltijden. Wij maken hem met aubergine, courgette en paprika…

…maken. Bron: De wrap bleek zelfs al lekker op zichzelf. Terwijl ze aan het snacken was, haalde Ogechi restjes uit de koelkast: een aubergine, tomaat, een zakje rauwkost en labneh…

…knoflook. Snij de aubergine in plakken van 1 cm dik. Rooster de kalkoenfilet in een grillpan. Verhit de margarine in een pan en voeg de groenten en de knoflook toe…

Snij de courgette en aubergine inschuine plakken van 1 cm dik. Bestrijkze met olijfolie en bak ze in de grillpan.Laat uitlekken op keukenpapier. Rooster het brood in de toaster…

…en snij ze in kleine blokjes. Pel de rode ui en snij ‘m in ringen. Verhit olijfolie in een pan en bak de aubergineblokjes krokant aan. Voeg de rode ui…

…de rode ui. Pel en pers de knoflook. Maak de aubergine, de puntpaprika’s en de courgette schoon en snij ze in blokjes van 1 à 2 cm. Maak de…

…oester open en laat het vocht weglopen. Haal de oester los en leg opzij. Vul de schelp met een theelepel van de auberginespread, leg daar bovenop de oester en een…

…verpakking. Maak de aubergines schoon, snijd in dunne plakken en bestrooi met zout. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de aubergineplakken in 3 gedeeltes…

…zongedroogde tomaatjes, een handje rucola en de gegrilde aubergine. Leg de andere 2 sneetjes er op en druk iets aan. Bak de tosti’s een paar minuten in de pan…

Bereiding Snijd de aubergine in plakken. Bestrijk beide kanten van de plakken met een beetje olijfolie. Rooster ze in de grillpan mooi bruin en houd ze warm. Snijd de tomaten…

Snij de aubergine in niet al te dunne plakjes, de tomaten in plakjes, de paprika's in brede stukjes en de uien in dunne ringen. Hak de knoflook. Snij de…

Bereiding Snijd de aubergine en paprika’s in blokjes. Gebruik indien mogelijk 2 kleuren paprika voor extra veel kleur. Neem de spiesen en rijg per spies 2 falafel balletjes, 2…

…Snijd de pistoletjes doormidden. Beleg de pistoletjes om en om met de courgette- en de aubergineplakken. Bestrijk de courgette- en aubergineplakken met de pesto. Verdeel over de pesto de mozzarella…

…Bedek de bodem met aardappelschijfjes. Daarna een laag van de gehaktsaus. Daarna een laag aubergine. Eindig met een laagje aardappelschijfjes en giet daar de bechamelsaus overheen. Strooi nog een klein…

…een ruime bakpan met een halve eetlepel olijfolie. Bak de plakken aubergine aan beide kanten goudbruin en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Voeg wat extra olijfolie toe aan de…

…Snij de courgettes en aubergines in plakken. Snipper de knoflook. Snij de camembert in stukken van 2,5 cm. Schep de uitjes, asperges, courgettes, aubergines en knoflook door elkaar in…