Verdeel de zalm in stukjes. Vermeng de aardappelsalade met de zalm, de augurken, de fijngehakte ui en de bieslook. Bedek de schaal met blaadjes sla en leg hier de salade…

Doe al de benodigdheden voor de dressing in een blender en mix voor ongeveer 1 minuut. Verdun eventueel met water voor jouw gewenste structuur. Snijd de kipfilet doormidden en breng…

Maak de aardappelen en sperziebonen schoon en kook ze tot ze beetgaar zijn. Kook ook de eieren. Snijd de aardappelen in stukken en de sperziebonen in tweeën. Snijd de kippendijfilet…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de bok choy in schuin gesneden reepjes. Snijd de lente-ui fijn. snijd de knoflook en de lomboks in dunne plakjes. Meng de…

Snijd de kip in vier stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Bekleed een pan met bananenblad en leg daarop de kip. Meng de…

Snijd de kippendijen in gelijkmatige blokjes. Maak de okra’s schoon: verwijder de steel (snijd niet teveel eraf maar zoveel dat de okra dicht blijft) en een klein gedeelte van…

Verhit in een pan wat olie en bak de gedroogde garnalen goudbruin en wrijf of maal deze daarna fijn. Snijd de champignons in stukken. Snijd de bambuscheuten julienne. Wrijf of…

Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water, voeg de kip toe en breng aan…

Bonensalades zijn hartstikke lekker. Vooral deze witte bonensalade met courgette, artisjok en edamamebonen. Deze verfrissende salade is supertof als bijgerecht, maar ook ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd. Bovendien zet…

Smelt de boter of de ghee in een pan met een dikke bodem en fruit hierin de uien in 10 minuten goudbruin. Roer de tomatenpuree met 125 ml water tot…

Snijd het vlees in dunne reepjes of versnipper het. Snijd de tomaat in kleine partjes, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lente-ui, de selderij en…

De Zeeuwse broers Hendrik en Kamiel werkten jarenlang aan de top van de horeca en leerden het vak bij sterrenzaken zoals De Kromme Watergang van Edwin Vinke en restaurants Oud…

Verwarm de oven voor tot 160 °C en zet papieren muffinvormpjes in een muffinbakvorm. Maak het muffinbeslag: mix de boter en suiker ongeveer 10 minuten, tot het mengsel heel licht…

Kook de aardappeltjes in 15-20 minuten gaar, afhankelijk van hoe groot de aardappels zijn. Giet af en laat ze droogstomen. Kook de haricot verts in 5 minuten gaar en…

Houd 4 plakjes pekelvlees apart en snijd de rest in smalle reepjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Laten afkoelen. Snijd 1 tomaat in 4 partjes en snijd…

…hakmolen tot een gladde saus. Maak (eventueel) af met peper en zout.  Serveer de asperges met wat pesto een gekookt eitje en kleine stevige aardappeltjes. Decoreer met in vieren gesneden…

Verhit in een pan voldoende water en kook het lamsrack voor 3-5 minuten en schuim af. Schep het lamsrack uit de pan en zet apart. Snijd het slachtafval in…

Verhit in een pan water en kook/blancheer, de kangkung, de tauge, de bayam, de kenikir en de kecipir en giet daarna af en snijd het in stukken. Meng de…

Wrijf of maal voor de saus de sjalotjes, knoflook en lomboks fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai, de…

Snij een rode paprika in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verwarm een scheutje olijfolie in de paellapan en fruit hierin de ui…