…en snipper de sjalot. Schil de knolselder en de paprika en snij ze in fijne brunoise. Besprenkel met citroensap. Meng de mosselen met de sjalot, knolselder, paprika en kruid met…

…mosselen in een hoge kookpot met wat boter op een hoog vuur aan de kook. Laat ze garen tot ze open zijn en kruid ze met peper. Giet de mosselen…

Kook de mosselen. Pocheer de champignons 5 minuten in wat water met zout. Pocheer de rivierkreeftjes 5 minuten in wat water met zout. Snij 4 mooie broodcroûtons uit witbrood en…

Wanneer de mosselen zorgvuldig zijn gewassen en de slechte weggegooid, leggen we ze in een grote pan, samen met wat uienringen, stukjes prei, selderij en een scheut witte wijn. Kook…

1. Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Laat ze op een hevig vuur open koken, met de witte wijn. Zeef het kookvocht. 2. Roerbak prei, wortelen en ui…

…5. Doe er de room bij en laat de saus tot de helft inkoken. Doe de mosselen en de blokjes tomaat bij de saus. Voeg er de aardappalen aan toe…

Warm de oven voor op 200 °C. Was de mosselen. Gooi kapotte schelpen en open schelpen die na een klap niet sluiten, weg. Maak het bosuitje en de tomaat schoon…

…ijskoude botervlokjes. Kruid met citroensap, peper en zout. Doe er de mosselen en de garnalen bij en laat een halve minuut doorwarmen. Lepel de hete saus over de vis. Werk…

…door tot alle bouillon opgewerkt is. Na zo’n 20 minuten is de rijst al dente. Haal van het vuur. Voeg de mosselen, scampi’s en inktvisringen toe. Roer om…

…olijfolie. Kruid met peper en zout. Maak de mosselen schoon en kook ze gaar met een scheutje witte wijn. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalotten…

Spoel de mosselen. Pel en ontpit de tomaten. Snij de paprika in reepjes. Snipper de uien en de knoflook. Braad het konijn rondom aan in olijfolie. Doe er de paprika…

…ui en een paar wortels schoon en snij in stukken. Spoel de mosselen en de spinazie. Maak de prei schoon en snij het overgrote deel in dunne reepjes (ongeveer 7…

Spoel de kokkels en de mosselen grondig. Schil de aardappelen en halveer ze. Kook ze beetgaar in gezouten water. Giet ze af en hou ze warm. Spoel de tomaten en…

…en de oregano bij. Laat 20 minuten sudderen. Doe er de plakjes worst, de mosselen en de venusschelpen bij. Dek af en laat 8 minuten flink doorkoken, tot de schelpen…

…op met boter. Hou warm. Stoof de mirepoix in een nootjeboter. Voeg er de mosselen aantoe, zet het deksel op de pan enlaat ze openkoken (schud ondertussenop). Haal ze uit…

Spoel de mosselen. Snijde kip en de chorizo instukjes. Pel en hak de ui ende knoflook. Spoel deselder en snij in boogjes.Spoel de tomaten en snijin blokjes. Verwarm de…

…Voeg de garnalen, mosselen en champignons toe en roer er van het vuur de eierdooiers door. Schik de scharrolletjes op het bord, overgiet met de saus en zet kort onder…

Maak de mosselen schoon. Doe ze met aanhangend water in een pan en breng ze op hoog vuur aan de kook. Kook ze onder veel schudden totdat ze open zijn…

Meng het citroensap met de mosselen en laat dit 30 minuten intrekken. Halveer de petehbonen en snijd de lombok in schuine ringen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

…de schelp dit niet gooi hem dan weg. Overigens kun je mosselen waarvan de schelp stuk of beschadigd is het beste meteen weggooien. Pel en snijd de ui in grove…