Maak de spruitjes schoon en kook ze in een pan met weinig water in ca. 10 minuten beetgaar. Verwarm de grill voor op hoogste stand. Doe de spruitjes overdoen in…

Pannenkoekenmix in kom doen. Helft van melk toevoegen en met garde tot glad beslag roeren. Rest van melk en ei door beslag roeren. In koekenpan met anti-aanbaklaag klein klontje…

Verwarm de oven voor op 225 °C. Maak de champignons schoon met keukenpapier. Snijd de courgette in stukken, champignons in plakken en bloemkool in kleine roosjes. Meng de bloemkoolroosjes in…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de vis in de ovenschaal en bestrijk beide kanten met de Dijonnaise. Bak in het midden van de oven in ca. 15…

…Snijd de hele grote oesterzwammen of portobello’s iets bij. Snijd de rode uien in parten. Schep de koningsoesterzwammen, oesterzwammen, rode ui en portobello’s om met de olijfolie en…

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Doe de porto met de schil en het sap van de sinaasappel in een steelpan en breng dit zachtjes aan de kook. Snijd…

Ontdooi en verwarm een portie visfumet. Het recept om een verse fumet te bereiden, ontdek je hier. Geen tijd om fumet te bereiden? Werk dan met wat witte wijn, maar…

…de sjalotrepen in de warme vinaigrette gedurende een kwartier, op een zacht vuur. Kruid de porties zeewolf met wat zout en peper. Leg ze in het stoommandje en zet het…

Breng in een steelpan de port met de suiker aan de kook en laat 2-3 min. inkoken. Schep de cranberry's erdoor en verwarm deze op laag vuur 7…

Laat de kipfilet op kamertemperatuur komen. Snijd de kaas in hele kleine blokjes. Maak de knoflook schoon en hak deze samen met de peterselie fijn. Leg de kipfilet op het…

Verwarm de port tot lauw en wel hierin de abrikozen. Verdeel de eikenbladsla, eventueel iets kleiner gescheurd, in plukken over 4 borden of langwerpige schaaltjes. Bereiden: Giet de abrikozen af…

Bereiding Maak eerst het flammkuchen deeg volgens het recept of gebruik kant en klaar flammkuchendeeg. Verwarm de oven voor op 220° graden. Rol de helft van het deeg uit tot…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Maak de kruidenboter volgens het recept. 3. Snij het brood horizontaal en verticaal door. Zorg ervoor dat…

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Verdeel de ribbetjes met de vleeskant naar beneden in een enkele laag over een bakblik. Schenk er kokend water over tot…

Ontdooi en verwarm een portie visfumet. Je kan ook visgraten vragen aan je vishandelaar en zelf verse visfumet maken. Schil de aardappelen en snij ze in grove stukken of dobbelstenen…

Kook de rode port met 3 eetlepels suiker en het kaneelstokje in tot de dikte van een siroop. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200˚C / hetelucht: 175˚C / gas: stand 3). Snijd…

Doe de rode port bij de fond en laat tot de helft inkoken. Voeg er dan een lepel honing en de helft van de frambozen aan toe. Bewaar de andere…

1).Verhit de port, wijn, espresso, steranijs,jeneverbes, peperkorrels en kanneel tot kokens toe en laat afkoelen. 2).In deze vloeistof de hertenfilet gedurende 90 minuten laten marineren (marinade bewaren…

*Kook de rode wijn / port met wijnazijn en Ras el Hanout even op en laat weer afkoelen. *Hazenbouten 24 uur laten marineren in het wijn-azijn mengsel en daarna uithalen…

A)-*Wijn,port,cider,azijn en olie bij elkaar voegen en tegen de kook aan brengen. *Af laten koelen met de rest van de ingredienten in de vloeistof *Voor gebruik…