1).De rijst noedels bedekken met kokend water en 4-5 minuten laten staan.Daarna afgieten en koelen met koud water 2).De boontjes,schoongemaakt en op lengte gesneden in…

MOSSELEN : In een grote pan de wijn sereh, uien, knoflook, lombok en olie verwarmen. Dan de koriander er bij. Meteen hierna de mosselen in de pan, vuur hoog zetten en…

*Maak een smeuig mengsel van het vlees met alle kruiden en de eieren.Breng op smaak met peper en zout *een koffielepel op elk vel en dichtplakken met geklutst ei…

Verhit de kokosolie in een grote steelpan met dikke bodem op matig vuur. Bak hierin de ui, knoflook en gember 4-5 min. onder af en toe omscheppen. Voeg de…

Klop 3 tl van de olie met de helft van de chilipepers, de helft van het citroengras en de helft van de gember door elkaar in een ondiepe kom van…

Verwarm de oven voor op 200ºC. Boen de aardappels schoon en wikkel ze in aluminium- folie. Pof de aardappels in de voorverwarmde oven, afhankelijk van de dikte, in 45-55…

…Meng de maïskorrels door de rettig. Leg op ieder bord een hoopje van de rettig julienne. Hierop de makreelfilet leggen. De Thaise vissaus over de spiegel van het bord druppelen…

…schelpen openstaan. Schep de mosselen tussentijds een keer om zodat alle mosselen open gaan staan. Garneer de Zeeuwse mosselen op Thaise wijze met verse koriander en serveer ze vervolgens direct.

…kip-kokosballetjes Verwarm een halve liter olie in een wok of frituurpan naar 180°C. Voeg de Thaise kruiden wokgroenten van Euroma aan het kipgehakt toe en kneed dit goed door…

Snijd de uiteinden van de komkommers en schil ze niet. Snijd 14 dikke plakken van 3 centimeter. Schep met een meloenbolletjeslepel de kern uit elke plak, zodat er bakjes vruchtvlees…

Breng in een pan de bouillon aan de kook.Kook de kip in de bouillon in 15 minuten gaar.Neem de filet met een schuimspaan uit de pan,laat hem…

Meng de honing, limoen en de vissaus door elkaar. Doe het sjalotje en de jalapeno erbij en laat dit even staan. Door het een tijdje te marineren wordt de ui…

…purut, gember en Thaise sambal (Nam Prik Pao) voor een homogene kruidenpasta. Wanneer het vlees klaar is zetten we het even apart, In de pan, waarin het vlees net is…

Verdeel de sla over 2 borden, rooster de sesamzaadjes en zet ze eventjes apart, ontdoe de rode peper van de zaadjes en snij in hele fijne reepjes, schil de gember…

Zet de oven alvast aan op 180 graden (boven- en onderwarmte). Verdeel de kabeljauw in stukken en bestrooi ze rondom met zout, peper, gemberpoeder en chilivlokken. Maak in een ovenschaal…

Doe het gehakt met de knoflook, gember, limoenrasp, sojasaus, vissaus en currypasta in een kom, kneed alles goed door elkaar en kneed ongeveer 20 balletjes. Bak ze rondom bruin in een beetje…

1).In een vijzel met stamper of in een keukenmachine de lomboks, sjalotten, knoflook, sereh, gemberwortel, kunyit en trassie tot een homogene pasta maken. 2).Verhit de olie in de…

Pel de knoflook en hak deze fijn, verwijder de pitjes uit de peper en snijd deze fijn, pel de ui en snijd die in halve ringen, snijd de paprika in…

Haal de boontjes en de sugarsnaps af giet er kokend water op en laat dit zo ongeveer 10 minuutjes staan. Giet daarna het water eraf en laat het uitlekken. Verhit wat olie…

1).Meng de Thaise rode curry met de olie en eventueel zout in een grote kom. 2).Roer daardoor de blokjes kip, dek af en zet in de ijskast gedurende…