…de salie en de steeltjes van de bladpeterselie fijn en doe in de pan. Voeg de wijn bliktomaten en groentebouillon toe aan de pan en laat circa 5 minuten inkoken…

…Verdeel er de wijn over en kruid met zout en peper. Dek af met aluminiumfolie en gaar 30 minuten in de voorverwarmde oven. Schik de vis en de scampi’s…

…el olie verhitten. Vis in 6 min. gaarbakken, halverwege keren. Krielaardappels afgieten en met boter omschudden. Vis over zes warme borden verdelen en bieslookolie erover en eromheen druppelen. Courgettemengsel en…

…in een klein klontje boter.Breng ze op smaak met peper van de molenen grof zeezout. Gril de tarbot in enkele minuten gaar.Schik de stukken vis op de borden…

…bij en roerbak even. Schenk er de wijn en kokosmelk bij en breng aan de kook. Doe er de vis bij en zet het vuur zachter. Laat 4 minuten garen…

…een diepe pan. Voeg er de bloem aan toe en roer goed. Laat enkele minuten bakken en overgiet dan met de witte wijn, de room en de melk. Roer goed…

…een vuurvaste schaal en schenk de witte wijn erbij. Afdekken met aluminiumfolie en 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. De vis laten afkoelen. Snij de bieslook fijn…

…de microgolfoven). Meng de mayonaise met de geperste look tot ailolie. Meng daarna de bisque met witte wijnazijn en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster voor het…

…uitlekken. Breng de wijn aan dekook met 250 ml wateren de laurier. Hou danhet vuur net onder hetkookpunt en pocheerer de vis 8 minuten in.Hou de vis warm in…

…de witte wijn terug op en laat even inkoken. Voeg de room toe en laat inkoken tot sausdikte. Breng verder op smaak met peper en zout. Verdeel de vis en…

…dikke) groene asperges. Doe de ‘onthoofde’ groene asperges en de aspergekopjes in een pot met water en breng het aan de kook. Vis de aspergepunten uit het water, kort nadat…

…ongeveer 6 minuten. Blus de pan met de pittige wijnazijn. Verwarm de oven voor op 185 °C. Leg voor de papillot per persoon een groot vel aluminiumfolie open. Roer het…

…knoflook, de wortelen, de venkel en de selder bij. Blus met de wijn. Dek af en laat 15 minuten zacht stoven. Voeg er de room bij. Laat 3 minuten, onafgedekt…

…giet de witte wijn en de visbouillon erbij en laat zo’n 10 minuten inkoken. Spoel de mosselen en de vongole zorgvuldig en stoom ze enkele minuten apart in de…

…Doe de knoflook, de witte wijn en de visfond in een pannetje en laat het vocht inkoken tot de helft. Meng er de kappertjes onder en kruid de saus met…

…Snijd ook de vis in stukken, deze mogen wel wat grover zijn. Voeg de aardappels toe aan de bouillon en laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg de vis toe en…

…saffraan toe en fruit kort mee. Voeg de kikkererwten toe blus af met witte wijn schenk de bouillon er bij en voeg de tijm toe. Laat circa 5 minuten zachtjes…

…vis grof. Was en hak de groentes en fruit ze in de boter. Voeg de vis toe en laat een paar minuten pruttelen tot het zacht wordt. Schenk de wijn…

…gedurende 8 minuten. Bak intussen de vis aan beide kanten gedurende 3 minuten, in voldoende boter. Laat in een pannetje met wat witte wijn de gespoelde venusschelpen met deksel garen…

…op (velkant binnenin). Snij de zalm en zeeduivel in stukken. Verdeel vis en champignons over ingevette ovenschaaltjes. Overgiet met wijn en citroensap. Kruid met peper en zout. Dek af met…