Spoel al het fruit. Rist de rode bessen af. Verwijder de aardbeikroontjes. Meng het fruit met de geleisuiker en laat 3 uur trekken in de koelkast. Breng het bessenmengsel aan…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de chocoladecake volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak ze in 2 bebloemde springvormen van 20 cm diameter. Laat afkoelen. Snij indien…

…à 3 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout. Lepel de cottage cheese op een bord. Leg er de salade op en beleg met de braambessen, de rode biet…

…dressing. Roer de sjalot en de braambessen door de dressing. Leg de bladsla met rode bietblaadjes op een bord, beleg met de braambessen in de dressing en de gebakken geitenbrie…

…een bordje en schik de gegrilde vijgen erbij. Strooi er de bramen en de geroosterde pistachenoten over. Druppel de agavesiroop over het gerecht en werk af met de verse muntblaadjes.

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de vormpjes met het kruimeldeeg en bak ze zo’n 12 à 15 minuten krokant en goudbruin in de hete oven. Haal de…

…vruchtvlees tussen de vliezen in partjes. Spoel de bessen en de bramen. Serveer de havermout met een flinke schep volle Griekse yoghurt en de limoenstukjes. Verdeel al het andere verse…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met de overige ingrediënten en marineer hiermee de vis voor tenminste 30 minuten. Rooster vervolgens de…

Spoel het fruit. Verwijder de kroontjes van de grote aardbeien. Snij de aardbeien in partjes en halveer de miniaardbeitjes. Schik het fruit op de borden en pers er de limoen…

Klop de eidooiers wit-schuimig, samen met de suiker. Snij het vanillestokje overlangs open en schraap het merg bij het dooiermengsel. Doe er ook de mascarpone bij en klop tot…

…Fruit de sjalot met de gember in een klontje boter. Doe er de bramen, de granaatappelpitjes en het -sap bij en laat 10 minuten sudderen tot de bessen zacht zijn…

…de olie met de azijn, de mosterd en de ahornsiroop. Kruid de dressing met peper en zout. Meng de rucola met de bramen, de frambozen, de meloenbolletjes en de avocado…

Verwarm de oven voor op 100°C. Klop de eiwitten stijf. Bestrooi met de suiker en klop tot de eiwitsneeuw mooi glanst en in pieken rechtop blijft staan.Meng met het…

…Besprenkel ze meteen met citroensap. Doe ze in een grote kom samen met de bramen en de bosbessen. Verdeel ze over een ingevette ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180°C…

…zowel de pastinaak als de spruitjes 20 minuten in de oven. Leg de bramen na 10 minuten bij de pastinaak. Maak de saus. Mix de ontdooide frambozen met de olijfolie…

…in ongeveer 30 minuten. Roer geregeld. Verdeel over glaasjes en laat opstijven in de koelkast. Versier net voor het serveren met de bramen, bosbessen en marshmallows. Werk af met eetbaar…

…Spoel de vijgen, snij ze in partjes en hussel ze door de sla, samen met de bramen en de ciabattacroutons. Leg op elke salade een geitenkaasje, druppel er wat esdoornsiroop…

…biscuit aan de handdoek blijft kleven. Trek nu het bakpapier van de cake. Laat verder afkoelen. Mix voor de vulling de braambessen, plattekaas en suiker. Week de gelatine in koud…

Snij de appel en peer in plakjes. Spoel het overige fruit goed. Haal de druiven van de takjes. Doe het fruit in een schenkkan of karaf. Voeg de ginger ale…

…de lengte en schraap er de zaadjes uit. Boen de appelen en de peren schoon en snij ze in plakjes. Meng ze met de bramen, de vijgen, een snuifje sumak…