…met een dunschiller en snijd de wortels in stukken van 3 cm. Smelt 25 g boter in een hapjespan en roer er 2 tl djintan (gemalen komijn, potje 25 g…

…Bestrijk de biefstukken rondom licht met de zonnebloemolie en bestrooi met zout en peper. Wentel de biefstukken in het komijnpoeder. Bak het vlees 2 minuten per zijde in de koekenpan…

…het komijnzaad en een snufje zout. Verwarm de oven voor (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C).Verhit de honing met de suiker in een pan en kook op laag vuur tot een…

…voor het serveren de parten sinaasappel over de tajine en bestrooi met de sesamzaadjes. Komijnfriet Verwarm de frituur voor op 180 °C. Schil en snijd de aardappels in dikke frieten…

…de koriander en de sesamolie erdoor en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper Sinaasappel-komijnwortels Halveer de sinaasappels en pers het sap uit boven een pan…

Snijd de uien in halve ringen. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit de boter in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui met de tijmblaadjes in…

…je in een mengkom kunt zetten (hangen). Meng de knoflook, het zout en de komijnpoeder door de yoghurt. Breng op smaak met peper en proef of je voldoende smaak aan…

Schil de winterpeen en snijd in kleine blokjes. Snijd de uien in halve ringen. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook met de winterpeen in een ruime pan…

Romige knolselderij met komijnekaas uit de oven Schil en snijd de knolselderij in blokjes.Pel en snijd de knoflook fijn.Rasp de komijnekaas.Breng een pan met water en een…

Verwarm de oven voor op 190 °C. Breng een pan water aan de kook, voeg de bloemkool toe en kook in 3 min. beetgaar (blancheren). Giet af en spoel af…

Maal het komijnzaad, de szechuanpeper en het korianderzaad fijn in een vijzel. Meng de specerijen en het paprikapoeder door de honing en de olijfolie. Bestrooi de kippenvleugels met ruim zout…

…Besprenkel met de helft van de olie en bestrooi met de kurkuma, het mosterdzaad, het komijnzaad, zout en peper. Wrijf de olie en specerijen goed in de bloemkool. Rooster ca…

…met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde soep. Serveer de soep lekker warm in soepkommen met een paar druppels oranjebloesemwater en bestrooid met de komijn en kaneel.

Meng 100 ml yoghurt met de tandoorikruiden, de komijn en de knoflook. Voeg wat zout toe en meng de wortel erdoorheen. Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C). Verdeel…

…de amandelpoeder, de melk, het komijnzaad en een snufje zout toe. Stort het beslag in een ingevette cakevorm en plaats in de oven. Bak de cake 45-50 minuten gaar.

…of na een ferme tik niet sluiten weg. Doe de knoflook met de komijn en een laagje water (1 cm) in een pan. Voeg de mosselen toe. Stoom de mosselen…

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook in water met zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de bietjes in kleine blokjes. Verhit de boter in een hapjespan…

- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). - Kneed van alle ingrediënten een stevig deeg. - Rol het deeg uit met en deegroller tot een lap van ongeveer 0,5 cm dik…

…het vuur en laat 20 minuten sudderen tot de wortels gaar zijn. Rooster ondertussen 4 minuten de komijnzaadjes in een pan met een anti-aanbaklaag tot de zaadjes beginnen kleuren…

…is hij beetgaar. Giet de rijst in een vergiet en laat uitlekken. Schep de rijst weer in de pan en bestrooi met de geroosterde komijnzaadjes en het zout. Giet de…