Breng een pan met water aan de kook en kook de pompoenblokjes in 10 minuten gaar. Giet de pompoenblokjes af en pureer ze (met een vork of staafmixer) in een…

…en meng ze door de gekookte bulgur. Breng het bulgur-fetamengsel op smaak met olijfolie, citroensap, peper en zout. Strooi de walnoten erover en leg de pompoenparten tot slot erop.

…Spoel de linzen af. Schenk het water erbij en voeg de pompoen en de helft van de linzen toe. Laat met de deksel op de pan circa 15 minuten pruttelen…

Bereiding *Je kunt hiervoor pompoenpuree uit blik gebruiken of je kunt deze zelf te maken door de pompoen te koken of roosteren in de oven totdat deze gaar is en…

…ongeveer 45 min rijzen. Je kunt de kom ook in de oven zetten op 35 tot 40 graden totdat het deeg verdubbeld is. Pureer de pompoen, als deze grotendeels is…

…met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrijk met olie en bak 40 minuten in de oven tot de pompoen beetgaar is. Controleer dit door met een mesje in…

…graden.  Snijd de ui en de pompoen door midden. Verwijder de pitten uit de pompoenhelften. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de ui en de pompoenhelften over de bakplaat. …

…Keer ze regelmatig. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord. Giet de aardappelen met de pompoen af. Stamp ze met de crème fraîche tot…

…de muffinvorm een papieren vormpje. Rasp de pompoen. Klop in een kom met een vork een glad beslag van de bloem, bakpoeder, eieren, melk en olijfolie. Schep de pompoen, feta…

…kookboek. Leuk: het zijn dikwijls oude familierecepten van Vanessa en haar oma Belinda. Wij mogen dit recept voor pompoen pannenkoeken (Arepa di Pampuna) uit het boek met je delen. Lekker…

…olie in een pan. Maak met vochtige handen een kleine testburger uit het pompoen-kikkererwtendeeg en bak aan beide kanten circa 5 minuten op middelhoog vuur. Als de burger uit…

…Én door de seizoenen. Zoals in dit recept voor pompoen met roodlof, hazelnoten & rozemarijn. Gill: "Bij simpel koken gaat het erom dat je de balans tussen smaak en textuur begrijpt…

…ragfijn. Bak de worstjes ongeveer 12 minuten op medium vuur gaar en goudbruin. Kook ondertussen de blokjes pompoen ongeveer 10 minuutjes in kokend gezouten water tot ze zacht zijn. Voeg…

Snij de pompoen in stukjes. Snij de roosjes van de broccoli. Snipper de ui en het sjalotje. Snij de preiwit in ringetjes. Snij de ham in blokjes. Fruit de ui…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de ui en snij in grote stukken. Pel de knoflook. Halveer de butternut, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in grove stukken…

…op 200°C. Schil de pompoen, snij ’m in plakken van ± 1 cm en snij elke plak in blokjes. Verdeel de pompoenblokjes en het pitavlees gelijkmatig over een grote bakplaat. Besprenkel…

…diameter, bak ze goudbruin in een beetje olie en hou apart. Fruit in wat arachideolie de gember-kruidenmix samen met de pompoen- en tomatenblokjes aan in een grote stoofpot. Voeg…

…mooie gelijke plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Snij uit de pompoencake 1 mooie plak van 1,5 cm dik. Zorg ervoor dat de 3 plakken net even breed…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de pompoen, verwijder de zaden en draderige binnenkant en snijd het vruchtvlees in stukken. Schil de winterpeen en snijd in stukken van…

Snipper de uien. Snijd de pompoenstukjes fijn. Snijd de appel in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil en rasp de gember. Verhit de olie…