Maak het witloof schoon en snij het in stukken (hou wel enkele blaadjes apart om de soep te garneren). Stoof de stukjes witloof samen met het venkelzaad (dat je eerst…

…of gebruik bakpapier. Leg het bladerdeeg in de schotel en prik de bodem in met een vork. Doe eerst het witloof erin, leg daarop de verkruimelde feta, de geroosterde pijnboompitten…

Was het witloof en snij het in smalle repen. Meng de sojasaus met de sesamolie en laat de scampi's hierin 15 minuten marineren. Pel de ui en snij in…

Bak het spek goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier. Spoel en droog het witloof. Maak de blaadjes voorzichtig los. Hou de mooiste apart om te vullen…

…stronkjes in de ham. Legze in een ovenschaal. Verwarm de grill voor. Giet 400 ml melk en hetkookvocht van het witloof ineen pan en breng aan dekook. Los de bloem…

…en snij ze in stukken. Breng ze aan de kook in een pan water. Spoel het witloof, verwijder de hardekern en snij het in fijne reepjes. Borstel de oesterzwammen droog…

…blokjes. Sprenkel citroensap over de appelblokjes. Meng ze met het witloof en de radijzen. Maak een vinaigrette met de olie en de azijn. Breng op smaak met peper en zout…

…de groenten in stukken. Fruit de uien glazig in de helft van de boter. Doe er de prei en het witloof bij. Roerbak een paar minuten. Voeg er de aardappel…

…eieren 5 minuten, schep ze uit het water en laat ze schrikken onder koud water. Verdeel de witloofreepjes over 4 kommen en druppel er de vinaigrette over. Schaaf er de…

…de ui, verwijder het koontje van het witloof en de buitenste blaadjes, en snipper de rest fijn. Fruit de ui en het witloof in een pan met wat boter. Schil…

…snij het vruchtvlees in even fijne reepjes als het witloof. Besprenkel alles met citroensap. Spoel en droog de veldsla. Meng het witloof met 2/3 van de appelreepjes. Rasp de…

…Snij het witloof in fijne reepjes. Verhit olijfolie in een pan en stoof de ui, de knoflook, de aardappelblokjes en het witloof op een zacht vuur gaar. Roer de eieren…

…het vuur 2/3 van de drie soorten geraspte kaas door en roer tot een gladde saus. Rol het witloof in de sneetjes ham en leg ze in een ovenschotel…

Haal de blaadjes van de witloofstronkjes. Vul elk witloofbootje met een lepeltje garnaalsalade. Werk de bootjes af met de extra garnalen, de waterkers en de peperbollen. Ga er nog met…

Stop het stuk blauwe kaas minstens 1 uur in de diepvriezer. Haal de blaadjes van het witloof. Verwijder de worteltjes van de veldsla. Snij de vijgen in partjes. Meng voor…

…zout en cayennepeper. Doe de geitenkaascrème in een spuitzak met een glad spuitmondje. Haal de witloofblaadjes van het stronkje en leg ze op een bord. Spuit in elk blaadje wat…

…ze af en snij ze in schijfjes. Schik de aardappelen bij het witloof. Smelt de boter in een steelpannetje en roer de bloem erdoor. Blus de roux met de melk…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder over de hele lengte het hart van de witlof. Hierdoor wordt de witlof zachter…

Was de witloofstruikjes. Verwijder de lelijke blaadjes en snijd de wortelkant kegelvormig uit. Snij elk struikje in 3 stukken. Breng water met wat zout, citroensap en boter aan de kook…

…zout, suiker of azijn naar eigen smaak. Spoel het witloof, laat het even uitlekken en zorg ervoor dat de stronkjes mooi heel blijven. Stoom de stronkjes in een stoommandje tot…