Aardbeien met basilicum omscheppen. In keukenmachine vanille met suiker fijn malen. Van vanillesuiker 100 g met 100 ml water aan de kook brengen en siroop 5 min. laten doorkoken. Van…

…rooster afkoelen. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Leg ze in een spiraal op de vlaai. Verwarm de jam, wrijf hem door een zeef en bestrijk de aardbeien ermee…

…de aardbeien schoon. Breng in een steelpan 1 dl water met de suiker aan de kook en laat ca. 2 minuten koken. Laat de siroop afkoelen. Pureer de aardbeien en…

…laat op middelhoog vuur tot de helft inkoken en daarna afkoelen. Pureer de aardbeien samen met citroensap en wijnsiroop, zeef het mengsel en draai er sorbetijs van in een ijsmachine…

Was de aarbeien en snijd ze in stukjes ; Zet ze op het vuur met de zoetstof en het water ; Laat goed doorkoken tot alles gepureerd is ; Voeg de pectine toe…

…   Stap 2:  Hak de gedroogde aardbeien grof. Voeg het ei en daarna de bloem met het bakpoeder toe aan het botermengsel. Meng de gehakte aardbeien en de pijnboompitten erdoor.  Stap…

Was de aardbeien en snijd ze in vieren. Breng 400 gram aardbeien met citroensap, vanillesuiker, poedersuiker en een snufje zout op laag vuur aan de kook. Draai het vuur uit…

…ml basis voor parfait in 2 minuten tot een luchtige crème. Spatel 3 el dessertsaus aardbeien erdoor tot een marmereffect ontstaat. Schep op een plat en diepvriesbestendig bord bekleed met…

…Aardbeienjam maken kan op veel verschillende manieren en in sommige recepten wordt pectine of geleisuiker gebruikt. Wij doen dat allemaal niet en gaan voor een hele simpele versie. Gewoon aardbeien…

Spoel de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de helft van de aardbeien in een kom, besprenkel met citroensap enbestrooi met 5 el geleisuiker. Dek af en laat 6 uur…

…Verwarm de aardbeienpuree in een pannetje op laag vuur 4 min. Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit boven de kom met water en roer de blaadjes daarna door de aardbeiensaus. Klop…

…water toe. Klop de slagroom op totdat deze mooie stijven pieken heeft. Zeef de aardbeienpuree zodat er geen pitjes meer inzitten. Los in een kommetje de agar-agar op in…

…laat hem afkoelen op een rooster. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Schil de sinaasappels dik, zodat het bittere witte vlies verwijderd…

- Was de aardbeien en halveer de grote exemplaren . - Verdeel ze over 4 vuurvaste schaaltjes en bedek met mascarpone. - Bestrooi met bruine suiker en plaats onder een hete grill tot de…

…een kruimeldeeg van boter, rietsuiker en bakmeel. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Was de rabarberstengels en snijd ze in reepjes. Doe de aardbeien, rabarber, suiker en custardpoeder in…

Bereiding Pureer de aardbeien fijn met een staafmixer of keukenmachine. Klop de slagroom net niet stijf met een mixer. Voeg halverwege de gecondenseerde melk en vanille aroma toe. Voeg de…

…grote aardbeien in stukken en houd 4 mooie kleine aardbeien apart. Breek de koekjes in stukjes. Schep 2 bollen ijs in een kommetje of glazen coupe en verdeel wat aardbeien…

…Zeef het bakmeel bij het natte mengsel en spatel er kort door. Snijd de aardbeien, spatel deze kort door het beslag (bewaar een paar voor de topping). Vul de muffinvormpjes…

Bereiding Snijd 250 gr aardbeien in plakjes en doe deze met de suiker en citroensap in een pan en breng zachtjes aan de kook. Als de aardbeien zacht zijn kun…

…reepjes. Haal de crostini uit de oven en laat een beetje afkoelen. Besmeer elk broodje met wat ricotta lepel de aardbeien erop en bestrooi tot slot met de fijngesneden basilicum.