Verwarm de oven voor tot 185 °C. Meng het gehakt met mosterd, ei en broodkruim. Breng op smaak met nootmuskaat en eventueel een snuifje zout en wat peper. Snijd de…

Kook de aardappelen in licht gezouten water met een scheutje azijn beetgaar. Bloemkool in kleine roosjes verdelen. Eike grof snijden. Sjalotje fijn snijden. Meng de ingredienten allemaal samen en kruid…

Bereid de borden bedekt met fijne sneden rauw rundvlees op voorhand. Dek toe met een versfo!ie en plaats in de koelkast. Vermeng zout, peper en enkele citroendruppels met de…

De filets kruiden met zout en peper, in bloem wentelen. De goed gewassen rauwe spinazie stoven in boter in een pan zonder deksel. Kruiden met peper, zout en een mespuntje…

…dit even goed door en maak het geheel op smaak met peper en zout. Lekker met stokbrood en sla, maar ook met aarappelpuree en spercieboontjes met NATUURLIJK een belgisch dubbel!

Klop de eigelen los, voorzichtig met de klopper de azijn en mosterd eronder mengen. Druppelsgewijs en al roerend de olie toevoegen. Kruiden met peper en zout. Vind je de mayonaise…

De filets degelijk spoelen onder stromend water en afdrogen. Maak een homogene pasta met de kaas, de boter, paprikapoeder en een weinig fijn gehakte peterselie en sjalot. Bestrijk 1 filet…

…stukken van gelijk gewicht. Rol het eerste stuk met een deegroller uit tot een kleine rechthoekige koek. Leg de Belgische geitenkaas in het midden en plet hem. Vouw het deeg…

Week de boterhammen ± 5 min. in de melk. Knijp ze goed uit en kneed ze samen met de ui, tijm, ei en nootmuskaat door het gehakt. Breng het mengsel op…

Simpel hapje, alles dresseren op bordje. Voor de kerstconfituur te vinden op mijn receptenpagina http://www.kookjij.nl/recept-confituur-kerst-2012

Boterhammen insmeren met mosterd beleggen met een schijf kaas. Vervolgens de in schijven gesneden kippenfilets er over verdelen nog een schijf kaas en botterhammeke dicht doen. Leg deze onder de…

…de sint-jakobsvruchten en de paling over de borden. Spuit er een paar toefjes aardpeerpuree tussen en garneer met bietblokjes en bietenchips. Lepel wat Belgische kaviaar op elke sint-jakobsvrucht.

Pel en snipper de sjalot. Pel en pers de knoflook. Rasp de kazen fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en stoof de sjalot en de knoflook glazig op…

Kippenfilets in blokjes snijden. Paprika's in ringen snijden. Komkommers in ringen snijden. Ajuin in ringen snijden. Tomaatjes halveren. Look zeer fijn snijden. Wok de kippenblokjes halfgaar voeg groenten toe…

…om hem smeuïg te maken. Je mag er natuurlijk boter bij doen om de stoemp rijker te maken. Serveer het gelakte buikspek met pompoenstoemp en een stevige lepel Belgische pickles.

Groenten gewoon snijden deze worden gemixt, houd wel 1 pijl witloof apart en twee wortelen. Het witloof in fijne reepjes snijden de wortelen met de mandoline in dikke chips snijden…

Pasta beetgaar koken. Oranje paprika's in grove ringen snijden. Ajuin grof snijden. Rode paprika in ringen snijden. Courgette in grove julienne snijden. Pepertje zeer fijn snijden. Stoof de groenten…

Pel de garnalen en verwijder het darmkanaaltje.Bestrooi de garnalen met zout en peper.Was de spinazie en dep hem droog.Verhit de boter in een pan en bak de…

Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de rode bieten en snij ze in partjes. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel ze met de balsamicoazijn en de olijfolie en kruid…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de plakjes spek op een bakplaat en bak ze krokant in de oven. Meng het gehakt met het ei en het paneermeel…