…olijf. Bestrooi met verse tijmblaadjes. Bak de pizza's 10 à 12 minuten in de oven. Vorm duiveltjes van het deeg: trek aan het deeg zodat je twee hoorntjes krijgt…

Laat de duiven opstijven in de boter zonder dat ze kleur krijgen. Voeg ze daarna bij de kipvelouté en laat ze gaar koken. Haal het vlees van de botten en…

…betekent ‘van nature zoet’. Deze wijn heeft namelijk nadat de gisting gestopt is nog zoveel lekkere druifsuikerklontjes in zich dat hij van nature zoet blijft. De wijn is gemaakt van…

…Eitjes, msemmen, een kopje atay (Marokkaanse muntthee) en natuurlijk ook: baghrir. Deze duizendgatenpannenkoekjes van griesmeel zijn sponsachtig zacht. Heerlijk met honing en olijfolie. Wat zien ze er indrukwekkend uit, hè…

…paletmes. Haal je duim langs de binnenrand om een rand te maken. Zet de ramekins op een bakplaat en zet ze 12-14 minuten in de oven tot ze mooi zijn gerezen…

…kleefkruid en duindoorn. Ofwel: het beste wat onze Noordzee (en de omringende duinen) te bieden hebben. Goed om te weten: Japans Bessenwier is een invasieve en woekerende soort die andere…

…druiven en snijd de vijgen in parten. Prik een paar druifhelften en een vijgenpartje aan en prikker en steek in het kaas-filodeeg-pakketje. Drizzle er voor het serveren een…

…ondertussen de saus op laag vuur. De opmaak Tip: bekijk de video voor een duidelijkere uitleg. Keer de tarte tatins om en zet ze een beetje aan de zijkant op…

…de Grappa gerijpt wordt en op welk hout. Ook het druivenras en de staat waarin de druifrestanten verkeren spelen een belangrijke rol. Recioto Grappa bijvoorbeeld wordt gemaakt van ingedroogde druiven…

…Ik heb hem een keer voorgezet aan een vriend die al heel lang vegetariër is, en die durfde er bijna niet van te eten. ‘Er zit echt geen vlees in…