…duiffilets aan elke zijde 30 sec. in olijfolie. Kruid met peper en zout. Leg een vel bladerdeeg op tafel. Leg in het midden de groene kool en hierop de duiffilet…

…Afrikaans gerecht gemaakt: bastilla. Deze pastei met een vulling van (in dit geval) duif werd op smaak gebracht met een wel heel bijzonder goedje: smen. Maar, wat is het eigenlijk…

…alle losgelaten vocht verdwenen is. Meng de ingrediënten en voeg ze tien minuten bij het gevogelte in de pan. Saus: Het braadvocht van het gevogelte. Toegepast bij: Duif of kip.

…drank. Het enige nadeel van die grote eieren: de paashaas heeft moeite om ze goed te verstoppen… Een duif om op te etenNaast eieren zul je overal de colomba tegenkomen. Deze…

…falafel en hummus. Eén van die recepten is deze smaakvolle kipbastilla. Arabische bastilla is een typisch Marokkaans koningsmaal dat men vroeger bereidde met duif in plaats van kip. En voor…

…Robert Kranenborg tijdens De Wereld Draait Door ons kennis laat maken met de bastilla gevuld met duif. Het recept Zet de kip samen met een schep zout en een citroen…

…een scheutje water bij). Laat een tiental minuten pruttelen en passeer vervolgens door een zeef). Kruid de billetjes en de borstfilets van de duif met wildkruiden. Bak ze in een…

…klontjes koude boter door.Houd de saus warm. Vlees: Snijd het borstvlees van de duiven.Bestrooi deze met zout en peper.Bak ze in de boter 2 min per kant…

…een wijn gemaakt van 100% Pinot Noir. Een wijn met het karakter van deze duif in de hoofdrol zal slagen bij dit gerecht. Tip van Angelique voor duurdere wijn: kleine…

…Snij het eekhoorntjesbrood in plakken. Maak de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet apart. Snij de duiven tussen de poten open. Vul op met een takje rozemarijn, tijm…

Bestrooi de duiven van binnen en buiten met zout en peper. Was een sinaasappel. Snij er twee schijven van 1 cm dik uit. Verdeel de rest van de sinaasappel in…

…een beetje op. Vorm van de 2 stukken het lijf en de vleugels van de duif. Herhaal dit met de andere stukken deeg tot je 9 duiven hebt. Leg de…

…kwartel, gans, duif en zelfs kip of struisvogelsteak, is gerookt een delicatesse. Grotere dieren moet men in dele versnijden of heel laten en dan gedeeltelijk roken om daarna verder bereiden…

Braad de duiven in 3 eetlepels olie en 3 eetlepels boter rondom bruin. Zet ze 15 minuten in een hete oven van 160 graden Celsius. Laat ze daarna buiten de…

Duivenborstjes mmoi bijsnijden. De eendenlever in kleine blokjes snijden, van 1bij 1 cm. De vinaigrette maken door met de staafmixer de ingredienten te mengen. Voeg later naar smaak de jus…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de tros druiven op een ovenschaal en overgiet ze met 2 eetlepels olijfolie. Bak de druiven 15 minuten in de oven tot ze…

…de Parmezaanse kaas en de boter toe. Doe de deksel op de pan en laat staan tot gebruik. Verhit de boter in een koekenpan en bak de duivenborstfilets 3 min…

…wordt. Leg de Daifuku mochi elk afzonderlijk in een papieren cupcake. Bestrooi de bovenkant met een beetje cacao (door een theezeefje) of wat fijngehakte chocolade. Bewaar de Daifuku mochi met…

…de sla. Doe dicht en prik er een stukje rietje in, zodat de sandwich op een duikboot lijkt. Leg de sandwich in de boterhammendoos, samen met de viscrackers, een potje…

…groenten behalve de boschampignons schoon en snijd ze grof. Doe de duivenbouten en de karkassen in een ruime pan met koud water en voeg er de gesneden uien, 1 prei…