…Dresseer ze op borden en werk af met tortellini, rondjes koolrabi, sojastroop, sesamsoja, ganzenleverkrullen, sojabonen en wat tuinkers. Schuim de palingjus op met een mixer en lepel er wat bij.

…Serveer Breek de klei aan tafel open. De traditie wil dat de gastheer de bedelaarskip openbreekt. Zodat hij het geluk in stukken breekt en zo verdeelt aan de rest van…

…Schep alles vanuit de wok in de kleipot. Zet de kleipot op een gasfornuispit en kook de kip in circa 15 minuten gaar. ServerenGarneer de kip met het groen van…

…Smelt de boter op laag vuur voeg de slakken toe en verwarm 2 minuten. Serveer de slakken met de boter op een bordje. Dit is een recept van Nicolas Gandon

…uit en zet het op een rooster. Overgiet het gebak met de ganache en gebruik een paletmes om het mooi over de bovenkant te verdelen. Laat de ganache ook over de zijkant lopen…

…op drie delen tonic. Zo blijven beide smaken overeind en heb je als het goed is de perfecte smaakcombinatie. Onze favoriete gins Als je het ons vraagt, vinden wij de…

…dan 31 °C zijn. Bekijk hier de video voor het tempereren van chocolade. Haal de ganacheblokjes met de bonbonvork door de chocolade. Garneer met een gemberblokje en laat ze uitharden.

…25 minuten goudbruin en gaar. Haal de vlaai uit vlaaivorm.  GlanslaagVerwarm de abrikozenjam en het water in een pan en bestrijk de vlaai ermee.  Tip: serveer de vlaai met slagroom.

…glad en maak met de duim een rand langs de bovenkant.Vul een hoge RVS bak (Gastronorm) (of middelhoge ovenslede) tot de helft met kokend water en zet de kopjes…

…zodra het dikker wordt. Giet de mousse op de blindgebakken bodem. GlanslaagWeek de gelatine in ruim koud water. Halveer de citroen en pers het sap eruit. Breng het water met…

…totdat het gaar is. Herhaal deze handelingen tot het beslag op is. Deze blog en het recept zijn geschreven door een van de gastbloggers op Miljuschka’s blog: Paul Toorop.

… Daarover kunnen we kort zijn: jazeker! Door de fermentatie bevat kimchi probiotica en die hebben een gunstige werking op je darmen. En naast ontstekingsremmende eigenschappen worden er ook nog eens…

…tomaatjes.Zet in de ijskast. Leg als de gastener zijn op elk bord een dresseerring.Maak de ring leeg op het bord en garneermet wat wasabisaus en een gefrituurdnori-driehoekje.

…in een grote pan en bestrooi ze met zeezout. Doe de laurierblaadjes de rozemarijn de tijm de knoflook en de ganzenvetolie erbij. Zet de pan op een laag vuurtje en…

…geheel voorzichtig op de vanillecrème op de cupcakes. Tip van Rudolph:  Geef de marsepein meer glans en bescherm tegen uitdrogen met glansspray of decospray. Online of te koop bij kookwinkels…

…de siroop afkoelen. Klop de slagroom op met een zakje slagroomversteviger en 3 el van de siroop. 7. Verdeel de koffieroom over de ganachetaart. Garneer met chocolade schaafsel. Dit kan…

…op het biscuit. Zet ze in de vriezer en vries ze aan.GanacheSmelt 100 g chocolade au bain-marie en schenk de chocolade in een kleine spuitzak. Snijd de resterende…

…1 uur rijzen.  Verwarm de oven voor op 190 °C. Bak de haasjes in circa 15 minuten goudbruin en gaar. Besproei met een beetje water voor extra glans wanneer de haasjes uit de oven komen.