Schil de pompoen. Snijd hem eerst in repen en dan in blokjes. Houd de blokjes apart in een kom. Schil de knolselder en snijd hem in twee. Snijd een plakje…

…goed uitlekken in een vergiet. Vouw de ham dubbel en rol in elke plak een grietbotfilet en een stronk witloof. Schik de stronken in een lichtjes beboterde ovenschaal. Kook de…

…het bladerdeeg in 4 vierkanten van 12 cm zijde. Schik hierop onderaan de gevulde grietfilets en bestrijk het met het losgeklopt ei. Vouw de pakjes dicht tot een driehoek en…

…zo’n 12 minuten garen in de oven. Open de oven tussendoor een paar keer, om het braadvet over de moten griet te lepelen. (arroseren, bedruipen).TIP: Controleer of de…

…en zout. Snijd de grietfilets in reepjes, wentel ze door de bloem, dan door het eiwit en vervolgens door het paneermeel. Frituur de gepaneerde reepjes grietfilet ongeveer 3 minuten op…

Verwarm de oven voor op 220°C. Smelt in een braadpan 30 g boter en stoof er de groentjes in aan. Voeg na 3 minuten de tomatenpuree samen met het bier…

De grietfilets overlangs doorsnijden. De verkregen stukken op smaak brengen met peper en een weinig zout en tussen de gehalveerde filets telkens een plakje ham en een plakje kaas leggen…

Snijd de kop en het staartstuk van de griet. Laat de vel zitten en haal de filets van de graat. Snijd deze filet in 14 gelijke porties. Gebruik de kop…

…met peper, zout en een tl suiker ( 15 min). De groenten vervolgens licht bakken in boter en in mooie hoopjes op bord leggen. De grietfilet grillen in mooi ruitmotief, met…

…Voeg de groenten toe, laat even meestoven tot alles gaar is en houd warm. Kruid de grietfilets met peper en een weinig zout, wentel door de bloem en bak 3…

…peper en zout. Bak de grietfilets net gaar in een ruime hoeveelheid boter. Kruid met peper en zout. Verdeel de bloemkool over vier borden en schik er de grietfilets bij…

Wentel de grietfilets door een laagje bloem en klop ze af. Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan op het vuur en grill er de stukken vis kort op. Leg…

…room toe en mix glad. Kruid met peper en zout. Dresseer de knolselderpuree mooi op een bord. Schik de grietfilet er bovenop. Werk af met de wittewijnsaus en fijngehakte bieslook.

…Roer er de parmezaan en een klontje boter door. Dep de grietfilets droog en bak ze in een mengsel van olijfolie en boter aan beide kanten en kruid ze met…

…boterhammen in de oven gedurende 5 min op 175°C. Bak de griet gedurende 6 à 7 min aan beide zijden in een antikleefpan. Breng op smaak met peper en zout…

…Haal door de bloem. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de griet in 3 - 4 minuten tot de randjes mooi beginnen te kleuren. Laat de vis…

…wijn en voeg er de mascarpone aan toe. Kruid met peper en zout. Bak de grietfilet aan beide kanten goudbruin en gaar in wat boter. Kruid met peper en zout…

…bieslook en doe hem bij de waterzooi. Doe een kneepje citroen bij de saus. Schep de waterzooi in grote kommen en leg in elke elke kom een stuk gebakken griet.

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer 2 eetlepels honing, de soja, de olie en de knoflook samen los in een grote kom. Schep de kipkluifjes…

…het vocht met de room. Zet het gehakte sjalotje aan in 40 gr boter in een vuurvaste schotel. Leg de griet op de aangezette sjalot. Bestrooi de vis met peper…