…met de versekaasdressing. Leg er enkele blaadjes sla op en daarna de stukken haring en de plakjes avocado. Breng op smaak met zwarte peper en de lente-ui. Geef de…

…kerriepoeder aan de rest van de pekel. Gaar de groenten 10 minuten op een zacht vuur tot ze beetgaar zijn. Halveer de haringfilets. Hak de augurken en de kappertjes fijn…

…ze gebruikt moet worden, zeef dan de marinade. Maak de haringen schoon en snij de filets in juliënne van 1/2 cm. Maak van de tomaten concassee. Snij nu ook…

…door de slagroom. Bewaar de rest voor garnering. Maak de haringen schoon en snij de filets in juliënne van 1 cm breed. Snij de ui in dunne juliënne. Maak van…

Maak de haringen zorgvuldig schoon en graatvrij en snij de filets in juliënne van 1 cm breed. Maak een mayonaise, kruid die met mosterd, zodat ze licht naar mosterd smaakt…

Snij de artisjokken in drie. Laat de ansjovisfilets uitlekken. Mix de haringeitjes fijn met de zure room. Breng op smaak met peper. Doe in een spuitzak en leg in de…

Borstel de bokking voorzichtig schoon en snijd het in 8 stukken (kop eraf). Verhit de olie in een pan en bak de stukjes bokking even totdat ze openbarsten (openspringen door…

…Laat ze garen. Leg de haring op boterpapier of aluminiumfolie op een ovenplaat. Plaats de haring in een oven van een 120° gedurende een 20 minuten. Je zal zien dat…

‘Carpaccio’ van gepofte rode biet met mierikswortel en zure room dille bieslook tartaar van haring schol Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd voor één eetlepel de dille fijn en…

Stoom de vis gaar en snijd het in kleine stukjes. Week de rawits in warm water voor 10 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een…

…klein beetje zout en peper bij. Meng de slasaus, haringruggetjes en zilveruitjes door de aardappelen en bieten. Als je appel mag eten, schil de appel en snij deze in blokjes…

…Spoel de komkommer en snij hem in fijne plakjes. Snij de haring in fijne repen. Bestrijk de overige 4 sneetjes brood met de roomkaas. Verdeel hier de haring, de komkommer…

…kerrie-poeder. Hak de bladpeterselie fijn. Snij de haring en de augurken in stukjes. Spoel de tomaat en snij ze in fijne plakjes. Schik de sla in een schaal, lepel…

…pellen en in repen snijden. Alles, behalve haringfilet, voorzichtig door elkaar mengen en op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Salade serveren met 1 haringfilet met uitjes per persoon.

Kook de penne in ruim water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Schaaf of snijd de…

…steker voorzichtig en druk de bolle kant van de blaadjes witlof om de makreelsalade heen. Lepel er wat mascarponecrème omheen en verdeel de appelbolletjes. Verdeel de haringkuit over de salade.

…als aardbei-, pistache- en muntsorbetijs niet ontbreken. Brein achter alle receptuur, ijsfanaat Roberto de Lorenzo deinst niet terug voor bizarre smaken als haringijs of roomkaasijs. Verrassende ijslolly’s, ijstaarten en…

…in een juskom. Serveer de warmgehouden asperges, bestrooid met de peterselie, samen met de saus; de asperges worden in de saus gedoopt en traditioneel gegeten 'op de manier van haring'.

…dit gerecht kan eventueel ook vervangen worden door 'Zuiderling'; een palingsoort uit Madagaskar, of anders gerookte haring (bokking). Paling in lengte halveren. Repen in dobbelsteentjes snijden. Sjalot pellen en snipperen…

…Smeer de makreelsalade royaal op twee broodjes. Andere salades voor op brood 5 x de lekkerste salades voor op brood Broodje Griekse kipsalade Broodje haring de luxe met gerookte mayo