…Bak de tuinerwten 1 min. mee. Verdeel de kalkoenfilet met erwten over de bodem van de quiche- of taartvorm. Snijd 2/3 bosuitjes in stukken van 10 cm en leg ze…

…vuur goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Verhit ondertussen de grillpan. Bestrijk de kalkoenfilet met de olie en peper. Gril de kalkoen in 5 min…

…de lengte in dunne repen. Besmeer de tortilla’s met de groentespread gegrilde paprika en verdeel de kalkoenfilet en de avocado erover. Breng op smaak met peper en eventueel zout…

Kalkoenfilet in stukjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Peultjes schoonmaken. Bosuitjes in smalle ringetjes snijden. In pan olie verhitten en kalkoen, ui en knoflook 2 minuten zachtjes bakken…

…scheppen en alles op hoog vuur nog 3-5 min. bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Kalkoenfilets aan aardappelmengsel toevoegen en even meewarmen. Gerecht over vier borden verdelen.

Laat de rozijnen wellen ineen bodempje water. Maak dekool schoon en snij in reepjes.Schil de aardappelen en kookze gaar. Snipper de salie. Stamp de aardappelen fijnmet een beetje boter…

Steek de barbecue aan, zorg voor indirecte warmte op ongeveer 180°C. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij ze grof. Rooster de pijnboompitten zonder vetstof. Smeer over de volledige filet…

Maak de paprika schoon, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij hem in reepjes. Snij de kalkoen in blokjes. Rasp de gember fijn. Snipper de ui en het teentje knoflook fijn…

Breng het bouillonblokje met 2 liter water aan de kook. Snij de kalkoen in blokjes en pocheer ze in de bouillon. Giet af en laat uitlekken. Fruit de gesnipperde sjalot…

…Laat even afkoelen en snij ze daarna in blokjes. Snij de kalkoenfilet in blokjes van ongeveer 3 cm.. Spoel de lente-uitjes en snij ze in stukjes van 3 cm…

…in bijna kokend water. Verwarm de oven voor op 200°C. Bind een kalkoenfilet van 800 g samen met keukentouw of koop een kalkoenfilet in een netje. Bak hem rondom aan…

Snij de kalkoenfilet eerst in fijne plakjes en dan in lange repen van 1 cm breed. Vermeng 1 el maïsolie met het citroensap, de sherry, de sojasaus, het gemberpoeder en…

…en de knoflook aan toe. Zet het deksel op de pan en laat 6 minuten pruttelen. Kruid de kalkoenfilets met de twee soorten peper en zout. Bak ze goudbruin in…

Snij de kalkoenfilet in blokjes of reepjes. Maak de broccoli schoon en verdeel hem in roosjes. Kook of stoom ze in ongeveer 5 minuten beetgaar. Trek of snij sliertjes schil…

…snipper fijn. Wrijf de champignons droog schoon, snij ze in fijne brunoise. Snij de kalkoenfilet open maar net niet helemaal doormidden. Snij de savooikool in reepjes. Spoel ze. Doe ze…

Schil de aardappelen,kook ze beetgaar en snijze in blokjes. Spoel enhalveer de tomaatjes. Pelde ui, snij ‘m in partjes. Snij de kalkoen in blokjes.Kruid ze met peperen zout…

Vet 4 ovenschaaltjes van ongeveer 12 cm diameter in met wat boter. Leg 4 keer 2 ontdooide bladerdeegvelletjes op elkaar op een met bloem bestoven werkvlak, rol ze uit met…

…de tomaatjes en snij ze in kwartjes. Schil de asperges enbreek de harde onderkantweg. Stoom zebeetgaar en snij ze inschuine stukken. Snij de kalkoenfilet instukken. Kruid ze metpeper en zout…

…de ui. Pel en snipper de knoflook. Snij de kalkoenfilet in stukken. Verhit wat olie in een grote braadpan. Fruit er de ui en de knoflook in glazig. Voeg de…

Snij de kalkoen in blokjes. Maak de perziken schoon en snij in plakjes of blokjes. Pel en pers de knoflook. Meng in een kom de kalkoenblokjes met de knoflook, perziken…