…Snijd deze stukken daarna in kleine stukjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk samen met de sereh, de salam en de jerut purut en giet deze saus vervolgens als…

…de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng de bumbu erdoor en laat dit 5 minuten sudderen. Meng de asem met het water…

Breng het water met wat zout in een pan aan de kook. Snijd de spitskool in smalle reepjes, de nangka klein, de kouseband in 3 cm lange stukjes, de sjalotten…

…dunne plakjes. Breng de kokosmelk met de gula jawa in een pan aan de kook. Meng het meel met het water en voeg dit aan de kokosmelk toe. Dan de…

…bak dit 3 minuten. Dan zout naar smaak en de kokosmelk toevoegen en het geheel zachtjes 30 minuten laten koken totdat de ares gaar is en de saus is ingedikt.

…toe en kook gedurende 30 minuten (of tot wortel en aardappel gaar zijn). Pureer alles met een staafmixer tot een glad geheel. Roer kokosmelk en komijnpoeder erdoorheen en verwarm verder…

…ruime pan op hoog vuur, doe er wat zonnebloemolie in en roerbak de knoflook, gember, pepertjes en lente-ui 30 seconden. Roer de kokosmelk, sojasaus, suiker, geraspte limoenschil en het…

…6 minuten. Dan het zout en de kokosmelk toevoegen en het geehl nog 20 minuten zachtjes stoven. Dan de ingekookte kokosmelk toevoegen en nog 7 minuten laten sudderen. Garneer met…

…aardappelen, het zout en de rawits toe en bak dit alles voor 3 minuten. Dan de beide kokosmelken en de prei toevoegen en het geheel 10 minuten laten sudderen. Vervolgens…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in reepjes en klop de eieren op. Meng dan de kip met de bumbu, de…

…Voeg de kokosmelk en de het asamwater toe en kook totdat het vocht vrijwel is verdampt. Schep de kip uit de pan en rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en…

Maak de garnalen schoon en snijd deze in. Snijd de aardappelen en de wortel in plakjes. Ontip de lomboks en snij deze in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

…Laat dit 45 minuten sudderen. Voeg dan de kokosmelk toe en laat dit verder sudderen totdat het vlees gaar en de saus dik geworden is. Peper en zout naar smaak…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaten in partjes. Snijd de kip in stukken. Rooster of bak de kip halfgaar. Verhit in…

Rooster in een koekepan de ketumbar, de jinten, de nootmuskaat, de kruidnagels, de cardamon en de kemirie voor 2 minuten. Wrijf of maal daarna de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd de bananen in grote stukjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de kaneel, de palmsuiker, het pandanblad, het zout en de bananen toe en stoof dit…

…in een pan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten, voeg dan de kokosmelk, de palmsuiker en de kip toe en laat dit nog zachtjes 15 minuten…

Snijd de kip in stukken. Vul de pan met de kip en voeg zoveel kokosmelk toe dat de kip net onderstaat. Voeg de sereh en de gember toe en stoof…

…het zout, de vis en de dunne kokosmelk toevoegen en dit nog 10 minuten laten sudderen. Dan de belimbing en de kedondong toevoegen en dit ook nog 10 minuten laten…

…fijn tot een pasta en meng de santen erdoor. Verhit in een pan het kokosmengsel en voeg de eieren en de aubergine toe en roer en bak dit totdat het…