…niet te veel, geef ze de kans om krokant te worden. Verhit intussen een pan op hoog vuur. Bak de gemarineerde kotelet 2-3 min. aan beide zijdes, dan is…

…en een scheut azijn in een kom. Kruid met peper en zout en meng. Kruid de koteletten met gebroken zwarte peper en zout, en bak ze in een pan met…

…Meng alles goed onder elkaar. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Serveer de gebakken koteletten met pickleskorst met de andijviestoemp. Snipper wat peterselie fijn en werk het gerecht ermee af.

…Roer alles om, en hou de saus met schorseneren warm. Kook intussen de aardappelen in gezouten water. Kruid de koteletten langs beide kanten met peper en zout. Smelt een klont…

…verbranden. Kruid intussen de lappen varkensvlees met wat zout en wat peper van de molen. Leg de koteletten in het hete braadvet en laat ze ongeveer 2 minuten ongestoord bakken…

…zout en nootmuskaat. Smelt een klont boter in een pan. Kruid de koteletten aan beide kanten met peper en zout. Bak ze aan beide kanten in de boter. Giet de…

…de koteletten met zout en peper en braad ze in de hete olie aan. Draai het vuur laag en laat ze nog 6 tot 8 min. braden. Leg de koteletten…

…het uitserveren aan 2 kanten bruin. Bestrooi de wild zwijn koteletten met zout en versgemalen peper en braad ze in de hete plantaardige olie aan. Draai het vuur klein en…

…erbij en voeg een beetje rundsbouillon toe. Giet er de room bij en laat 3 à 4 minuten inkoken. Serveer de saus over de koteletten. Werk af met de peterselie.

…een snuifje zout onder. Kruid de varkenskoteletten met peper en zout. Bak ze vervolgens in een klontje boter. Serveer de zoete aardappelpuree samen met de koteletten en de geroosterde spruitjes.

…en open zo de kotelet. Leg er een sneetje ham en een sneetje kaas tussen. Vouw de varkenskotelet dicht en omwikkel met een darmnet. Bak de koteletten in gesmolten boter…

…Als het vocht nog wat te lopend is, kan u deze eventueel bijbinden met bindmiddel. Verdeel het witloof over de borden, leg er een kotelet naast en serveer met kroketjes.

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij de appelen in schijfjes. Snij de ui in stukjes Bak de koteletten gedurende 3 min. aan beide zijden in hete boter en…

1. Neem een braadpan zonder antikleeflaag en laat de boter smelten. Bak de koteletten mooi bruin. Neem het vlees niet uit de pan. Blus het bruine aanbaksel met water en…

…een dikke saus. Wrijf intussen de koteletten in met wat olie en bestrooi met zout en peper. Verwarm in een grote koekenpan 1 eetlepel olie en leg de koteletten erin…

…dekoteletten met peper enzout en haal ze achtereenvolgensdoor debloem en door het ei. Bak de kotelettenbruin in olie met boter.Haal ze uit de pan enhou warm in de oven.…

…de kerstomaatjes bij. Laat ze 2 minuten meebakken. Hou ze warm op een zacht vuur. Bestrijk de koteletjes aan beide kanten lichtjes met olie. Kruid ze met peper, zout en…

…vul er dekoteletjes mee en sluit zemet een prikker. Kruid de koteletten metpeper en zout en bak zein 10 à 15 minuten goudbruinin olie (draai zegeregeld om). Snij de komkommer…

…de Ardense koteletten +/- 2 u ontdooien op kamertemperatuur (of 7 min. op de ontdooistand in de microgolfoven). - Verhit 2 eetl. boter in een braadpan en kleur de Ardense koteletten 2…

Leg de karbonades in een pan. Giet er de olie over, het sap van de halve citroen, een flinke scheut worcestersaus en de witte wijn. Geef er zout en peper…