…waterkers pureren. Bouillon erdoor mengen en soep pittig op smaak brengen met zout en peper. Soep in koelkast in minstens 1 uur door en door koud laten worden. Komkommersoep in…

…azijn en ijsblokjes toe en pureer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de soep in glaasjes en garneer vlak voor serveren met wat zure…

…Rasp wat van de schil. Was de koriander en knip de blaadjes klein. Maak de soep op smaak met wat sinaasappelschil en een kneepje sinaasappelsap en strooi de koriander erover.

…toe en pureer met de blender tot een gladde soep. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan goudbruin. Pluk en snijd de basilicum in reepjes. Schep de soep in borden…

…overgiet met de groentebouillon. Laat de soep 20 minuten rustig sudderen. Kook de quinoa in een kookpot met water met 1 bouillonblokje en een snuifje zout. Snij het brood in…

…en de olie toe aan de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de muntblaadjes in dunne reepjes. Verdeel de soep over kommen en verdeel de gesneden…

…2 langwerpige bolletjes (quenelles) pistache-ijs in het midden in 4 diepe borden. Verdeel de soep aan beiden kanten van het ijs. Garneer het ijs met het fruit, de muntblaadjes…

…vruchtvlees van de schil en pureer het met de peper en bouillon. Snijd de parmaham in reepjes. Schenk de soep in borden en garneer met de ham meloenbolletjes en tuinkers.

…Breng de soep op smaak met de balsamicoazijn, olijfolie en peper. Zet de soep tot gebruik in de koelkast om goed koud te worden. Schenk de soep in glazen of…

…en munt door komkommerpuree doen. Soep met zout en peper op smaak brengen en in koelkast in minstens 2 uur door en door koud laten worden. Amandelen in droge koekenpan…

…een gladde soep. Breng op smaak met het limoensap en laat de soep in de koelkast in ca. 1 uur door en door koud worden. Schenk de soep in 4…

…tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper. Haal de druiven uit de oven en roer eventueel vrijgekomen vocht bij de soep. Laat de soep en de…

…kruiden erbij en breng de soep aan de kook. Laat de soep circa 20 minuten zachtjes koken. Voeg de roomkaas toe en pureer de soep met de staafmixer tot een…

…Snijd de bieslook fijn en roer door de soep. Verdeel de soep over 4 kommen. Roer de zure room los met 2 tl water en besprenkel er de soep mee…

…zaadjes. Rooster de walnoten kort in een pan zonder vetstof. Laat even drogen op keukenpapier en hak de noten grof. Verdeel de soep over kommetjes, strooi er de lente-ui…

…Kruid de soep verder bij met peper, zout, tijm en laurier en laat het geheel verder garen op het vuur met het deksel op. Laat de soep afkoelen wanneer ze…

…1 limoen met de koude bouillon. Halveer de peper verwijder de zaadjes en snijd de peper in halve ringen. Snijd de limoen in plakjes. Verdeel de soep over borden en…

…met een snuifje zout. Verdeel de komkommersoep over zes mooie glaasjes, schep er de tomaten bovenop. Verdeel de gehakte olijven over de soep. Werk af met een grote schilfer parmezaan.

…soep glad en laat ze afkoelen. Zet ze vervolgens minstens 2 uur in de koelkast. Spoel de snackkomkommer en snij hem in de lengte in 4 staafjes. Giet de soep…

…Soep laten afkoelen en in koelkast afgedekt in minstens 4 uur door en door koud laten worden. Daarna mozzarellabolletjes droogdeppen met keukenpapier en in vieren snijden. Mozzarella over soepkommen verdelen…