Verwarm de kreeftensoep volgens de aanwijzingen. Schep de zeevruchtencocktail door de soep en warm 1 min. mee. Schep de soep in ruime kommen of borden en bestrooi met de grofgehakte…

…kruid met peper en zout. Spoel de rucola. Haal de kreeftenstaarten in hun geheel uit de schaal. Kleur ze kort in de grillpan. Meng de gebakken shiitakes met de rucola…

…Doe er degroentejulienne bij. Schep goedom. Voeg er de kreeftensoepaan toe. Laat 5 minuten zachtkoken. Zeef de saus en druk degroenten goed uit. Breng de saus weer aan dekook in…

…Geef er wat zout en peper bij. Breng het aan de kook en kook er de kreeftestaart 20 minuten in. Bestrijk met 15 gram boter een soufflévorm en strooi er…

…de kook, voeg er een flinke scheut witte wijn aan toe, strooi er wat vers gemalen peper en zout in en kook de kreeften er in. Na 20 min. zijn…

Kook de kreeft 8 minuten in een bouillon. Ontdoe ze van de schaal en snij ze in stukken van 1 op 2 cm. Haal de oesters uit hun schelp en…

Klop de eieren luchtig met peper en zout naar smaak. Fruit de knoflook en het spek in een beetje olie en bak dan de prei kort mee. Bak in een…

…zout en peper los. Snijd het vlees van de kreeft fijn. Meng de knoflook, de prei, de selderij, de ham, het rookspek en de kreeft goed doorelkaar. Verhit in een…

…en limoensap. Laat 3 minuten koken. Haal de pan van het vuur en voeg de gesneden kreeft toe (houd het vlees uit de scharen achter). Laat de vulling afkoelen. Sfiha…

…de garnalendoppen en een halve sinaasappel toe in kleine stukjes gesneden. Laat 15 minuten koken en verwijder de kreeft. Maal de rest van de soep fijn in een magimixer of…

…een beetje van de gebruinde boter. Maak de kreeft lauwwarm aan met een beetje van de gebruinde boter. Opmaak Dresseer de borden met alle ingrediënten. Tip: mooi om de aspergekopjes…

…kreeftenvlees uit het karkas en snij het in stukken. Breek ook de poten en haal er het vlees uit. Verdeel de pasta over diepe borden, leg er de stukken kreeft…

Week de boschampignons 20 minuten in de witte wijn. Haal het kreeftvlees uit de karkassen en snij het in stukken. Breek de scharen en haal het vlees eruit. Hou de…

…de chilivlokken, wat zout en de olijfolie in een blender en mix. Haal het vlees uit de kreeft en snij het in stukjes. Verwijder het laurierblad en de tijm uit…

…Snij de restjes kreeft in hapklare stukken. Meng de gesnipperde kruiden door de ricottasaus en meng de saus voorzichtig door de pasta, samen met de stukjes kreeft. Verdeel de pasta…

…Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Haal al het vlees uit de kreeft. Snij de vis in stukken van 5 à 7 cm en kruid met peper en…

…roerend indikken tot een bechamelsaus. Voeg er de mosterd en de groene massa uit de kreeft aan toe. Doe er 1/3 van de parmezaan en de groene kruiden bij…

…Voeg de tomatenpuree toe. Blus de pan met de kreeftenbisque en de room. Laat de saus op een zacht vuur wat inkoken en breng ze op smaak met peper en…

Hak de knoflook en de jahe fijn. Meng de maïzena met het water. Klop het eiwit met het water licht op. Spoel de garnalen af en dep deze droog. Verhit…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pureer in een hoge beker met de staafmixer de paprika met de knoflook, pijnboompitten en olie. Roer de kaas erdoor en breng de…