Snij de kreeft in twee en smeer deze in met de vissaus en de zwarte peper. Leg op de barbecue met de schaal naar beneden. Maak ondertussen de dipsaus. Doe…

…het kreeftenvlees in de bloemkoolcrême 7).Kook de macaroni al dente, giet af (houd 1 kopje kookwater achter) en doe weer terug in de pan. 8).Doe het bloemkool-kreeftenmengsel…

*Kook de kreeft in de court bouillon minstens 8 minuten,maar niet langer dan 10 minuten.Haal kreeften uit de pan en snijd doormidden in de lengte.Haal de staart…

…che. De aspergecoulis warmhouden. De kreeften doorsnijden, het vlees eruit snijden en in stukken snijden. De aspergecoulis op voorverwarmde borden scheppen en de aardappelplakjes en de kreeft hierop schikken. De…

…in de oven tot er een korstje ontstaat. Maak de resterende waterkers aan met citroensap, notenolie, zout en peper. Leg de kreeft op de courgette en ganeer met de waterkers

…Doe de groenten in de saus en laat nog even tot het kookpunt komen. Kook de kreeften in 10 min gaar in de court-bouillon en laat ze erin afkoelen…

…met een lepel uit de schalen en snijd het in blokjes. Was de schalen, dep ze droog en bewaar ze om de kreeft op te dienen. Doe de bouillon, wijn…

…rug en de poten. Overgiet de kreeft met de rest van de saus en bedek alles met flink veel geraspte echte parmezaanse kaas en kleine klontjes roomboter. Grill dit geheel…

…tot ze lichtbruin zijn (let op dat ze niet verbranden). 3. Meng in een kom het kreeftenvlees, de bleekselderij en de mayonaise en breng op smaak met zeezout en versgemalen…

…met peper en zout. Snijd de kreeften aan de achterkant in twee en maak ze schoon. Breek de scharen open. Bestrijk de kreeften enkele malen met de boter en gril…

…koude boter, tomatenblokjes, peper en zout. Kook de kreeften +- 6 tot 8 minuten in de court bouillon. Laat ze even afkoelen en snijd ze in de lengte in twee. Maak…

…kook. Neem de levende kreeft, verwijder het elastiekje en dompel ze met de kop eerst onder in de kokende bouillon. Laat ± 6 min. koken haal de kreeft uit de bouillon…

…er de lavendelbloemetjes en de eiwitten onder. Leg de kreeft in de pot en zorg dat ze volledig bedekt is met een laagje zout. Zet ze 20 minuten in een…

Vlinder de kreeften levend op de juiste manier: snijd de rugzijde in en klap de helften open, die wel verbonden blijven. Vang de coraille en het vocht op, dit is…

Leg de kreeften naast elkaar op een dienblad en laat ze in ongeveer 3 uur langzaam ontdooien. Verwijder harde stelen van de waterkers. Pers de sinaasappel uit en zeef het…

Kreeft zit verschanst in een keihard en taai pantser om z'n delicate en zachte vulling te beschermen. Kreeft wordt door zijn voorkomen en smaak 'de keizer van de zee…

…verwijderen. De scharen en schaarpoten splijten en het vlees er uithalen. de dunne pootjes van de kreeft breken en deze in kleinere stukken knippen van de graten met een ui …

Breng de court-bouillon aan de kook. Kook hierin de kreeften gaar in circa 7 min. Haal de kreeften uit de bouillon en laat deze afkoelen. Breng een royale pan…

Snijd de koppen van de kreeften.hak 2 koppen fijn en bak ze in een braadpan in een scheutje olie met blokjes bleekselderij,wortel en ui.Flambeer na 8 minuten…

…vuur staan met de deksel op de pan, hierdoor zal de saus iets gaan binden. Schep daarna de gebakken kreeft erdoor met de knoflook, gember en peper. Verwarm nog kort…