Verwijder het vel en de graatjes van de makreel. Prak de vis fijn met een vork in een kom. Verhit de boter in een steelpan totdat de boter goudbruin is…

Maak de makreel goed schoon en verwijder graatjes en stukjes vel. Prak met een vork de makreel fijn en meng met mayonaise, bosui en kappertjes*. Breng op smaak met zout…

Snij of breek de makreelfilet in kleine stukjes en doe in een kom. Voeg hier de geraspte wortel, de bladsla, de radijsplakjes, de aspergetips en de granaatappelpitjes aan toe en…

Meng alle ingredienten voor de koekjes (bepaal met het broodkruim de dikte van het mengsel,niet te nat en niet te droog) en laat dit 2 uur rusten in de…

…komkommersalade luchtig onder elkaar en laat minstens 1 u. rusten. Kruid de makreelfilets met peper en zout en bestrijk het vel met olijfolie. Bak de filets net gaar in olijfolie.…

…Afgieten, onder de koude kraan koudspoelen en laten uitlekken. Snijd de makreelfilet en 2 tomaten in kleine stukjes en de prei in zeer dunne ringen. Halveer de andere tomaat, verwijder…

Bereiding Snijd de groentes klein. Maak de makreel schoon en snijd deze in stukken. Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui en tuinbonen toe. Bak ze samen voor…

Makreel goed spoelen en met keukenrolpapier drogen. Kruid de vis goed en bak deze gaar aan in een beetje boter. Laat afkoelen. Verwijder de graten en vel. Meng de vis…

's Middags voorbereiden: Maak de makreel schoon, zodat alle graten en stukjes huid zijn verwijderd. Meng het visvlees met de zure room tot een smeuïg mengsel. Spoel de kappertjes af…

Maak de verse makreel schoon door deze te wassen, de kop eraf te halen en de ingewanden te verwijderen. Spoel hem daarna nog goed af en dep hem droog met…

…dragon. Voeg fijngehakte pijnboompitten toe en meng alles goed over mekaar. Schep de tomaatjes over de avocado. Bestrijk de makreelfilets met de marinade, kruid ze met peper en zout. Smeer…

Bestrooi de makreelfilets royaal met grof zout en zeste van citroen. Laat 7 à 8 minuten trekken en spoel vervolgens af onder koud, stromend water. Dep de vis nu droog…

Snijd de makreel in twee delen en verwijder de graten. Strooi er zout en peper over en haal ze door de bloem. Verhit olie in een pan en bak hierin…

…de staart tot net tussen de buikvinnen bij de kop. Haal de ingewanden eruit en spoel meteen de makreel schoon. Haal ook de kieuwen eruit door met een vinger onder…

…rauwe makreelfilets. Snij de graat in de lengte uit de vis. Snij de uien in dunne ringen. Schik ze in een schotel en leg er de lange plakken makreel bovenop…

…dragon, sinaasappelrasp en het vruchtvlees en 2 el cranberry’s met de makreel en breng op smaak met peper en zout. Verdeel in bolletjes of quenelles over de roodlofblaadjes en…

…in weinig water met zout in ± 10 minuten gaar. Haal het visvlees van de makreel. Pel de ui en snipper hem heel fijn. Giet de aardappelen en de paprika af…

…zout. Bieslook fijn snijden en erdoor roeren. Presentatie: Leg 1 groot blad ijsbergsla op het bord. Schep de makreelsalade erop en rol ze losjes op. Steek vast met een cocktailprikker…

Voorbereiden Verwijder het vel van de makreelfilet, snijd de vis in stukken en pureer ze met een staafmixer, samen met de mayonaise, mierikswortel en het citroensap. Breng de creme op…

Bereiding Maak de vis schoon. Snijd de makreel door twee. Schil de groentes. Snijd de pompoen grof en de aardappels in plakjes, Snijd de ui, tomaat, koriander en knoflook klein…