Steek de barbecue aan. Maak de mosselen schoon, verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op tikt. Leg 2 stukken aluminiumfolie van ca…

Zo maak je het: 1. Begin met het schoonmaken van de mosselen. Was ze grondig en verwijder kapotte schelpen. Mosselen die open staan, zijn vaak niet vers. Je kunt er…

Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: mosselen met friet. Altijd goed! Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat…

Spoel de mosselen grondig. Maak de paprika schoon en snij in reepjes. Maak de lente-uitjes schoon en snipper ze in ringen. Snij de suikererwten schuin in twee. Roerbak de…

Spoel de mosselen grondig schoon. Spoel en halveer de krieltjes. Maak de venkel schoon en snij ze in dunne reepjes. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Hak de…

…de pannen en bak 5 min. op middelhoog vuur. Verdeel de mosselen en vervolgens ook de wijn over de pannen en doe de deksels erop. Breng op hoog vuur aan…

Mosselen onder koud stromend water schoonmaken. Kapotte en geopende exemplaren die na een tik op het aanrecht niet sluiten, weggooien. In pan wijn aan de kook brengen. Mosselen toevoegen en…

Mosselen goed afspoelen onder koud stromend water. Kapotte exemplaren en mosselen die ook na flinke tik op aanrecht niet dichtgaan, weggooien. Mosselen met aanhangend water afgedekt in ca. 5 minuten…

Gaar de mosselen heel kort in een pan met een bodempje water tot de schelpen opengaan, ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Maak een vinaigrette van de olijfolie…

We beginnen met het schoonmaken van de mosselen, een werkje waar je wel nauwkeurig in moet zijn. Stort ze in een vergiet en spoel ze goed af met koud water…

Mosselen grondig wassen. Kapotte exemplaren en mosselen die wijd openstaan, en na een ferme tik niet sluiten, verwijderen. Uien en knoflook pellen en fijn snipperen. Olie verhitten en ui en…

Was de mosselen onder stromend kraanwater; gooi kapotte en openstaande exemplaren (die na een tik op het aanrecht niet sluiten) weg. Verhit 2 eetlepels boter in een mosselpan en fruit…

…Room erdoor roeren en nog 1 min. laten doorkoken. Gepelde mosselen toevoegen. Bosui in ringetjes snijden. Soep in vier borden scheppen en met mosselen in schelp garneren. Met bosui bestrooien

…en mosselen die na flinke tik niet sluiten, weggooien. Knoflook met platte kant van groot mes pletten. In grote wok kruidenboter verwarmen en knoflook en prei 2 min. roerbakken. Mosselen…

…zeezout, tegen het omvallen). Op elke mossel met theelepel schepje kruimmengsel leggen en licht aandrukken. Oven voorverwarmen op 225 °C. Mosselen ca. 10 min. in midden van oven schuiven, tot…

…laat 2 minuten inkoken. Roer er dan de tomaten en olijven door. Doe de mosselen er bij en laat afgedekt koken tot alle schelpen open zijn. Voeg er de peterselie…

…grote (mossel)pan of de wasbak met ruim water en spoel de mosselen hierin. Giet af, laat er schoon water in lopen en spoel de mosselen nog twee keer opnieuw…

…Voeg de mosselen zout en peper toe en bak de mosselen circa 2 minuten mee. Blus af met het bier en laat de mosselen met deksel op de pan in…

…staan weg. Doe de mosselen in de pan doe de deksel erop en schud voorzichtig om. Breng het geheel aan de kook en laat de mosselen in ongeveer 5 minuten…

…en zout.  Voeg het sap van een halve citroen toe. Zet de saus koel tot het tijd is om te serveren. Serveer de mosselen met de lookstengels en de mosterdsaus.