…braden. Mosselen en paprikapuree aan vlees toevoegen en afgedekt in ca. 8 min. op matig vuur verhitten tot alle schelpen open zijn, af en toe omschudden. Niet geopende mosselen verwijderen…

Breng ruim water aan de kook. Doe de sperziebonen en de mosselen in een vergiet, zet deze op een pan en schenk het kokende water erover, zodat ze ontdooien. Schud…

…pan. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de fijngesneden takjes peterselie toe en bak 1 min. Zet het vuur hoog en voeg de mosselen toe. Doe de witte wijn erbij…

Spoel de mosselen schoon in koud water en verwijder kapotte exemplaren of exemplaren die openstaan en niet sluiten als je erop tikt. Laat de mosselen uitlekken op een vergiet. Breng…

…verpakking in ruim gezouten water. Leg de spaghetti op de borden en verdeel hierover de mosselen uit de pan met (een deel van) het kookvocht. Bestrooi met de fijngesneden peterselie…

…een pasta. Snijd de belimbing in de lengte doormidden. Maak de mosselen schoon. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh, de jeruk purut, de…

…salam en de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg dan de lomboks toe en bak deze zacht. Vervolgens de mosselen toevoegen en meng alles goed. Dan het zout, de peper…

Verhit in een pan het water samen met een stuk houtskool. Voeg de schelpdieren toe en giet af nadat de schelpen open zijn. Verwijder het vlees. Wrijf of maal de…

Maak de mosselen schoon en verwijder de maaginhoud. Besprenkel de mosselen met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de belimbing en…

Bestrooi de mosselen/kokkels met het citroensap en het zout en laat dit 20 minuten staan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Snijd de belimbing in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de kokos, de belimbing, de rawits, het zout…

Rasp de jahe en snijd de serai fijn. Snijd de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de kerang schoon. Meng…

…rijstnoedels. Breng op smaak met een klein scheutje sesamolie een beetje zout en versgemalen peper.   Serveren Serveer de Thaise gewokte mosselen met de rijstnoedelsalade en bestrooi de salade met cashewnoten.

…uien glazig zijn. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Voeg de aardappels en het vocht van de mosselen toe. Giet er water bij zodat de aardappels onderstaan. Breng aan…

…Snijd de peterselie en de dille fijn. Snijd de zalmfilet en kabeljauw in stukken en voeg samen met de mosselen toe aan de pan. Laat circa 5 minuten koken tot…

…wijn aan de kook en voeg de mosselen en kokkels toe. Bak de gamba’s. Serveer de soep in een kom en voeg als laatste de mosselen kokkels en gamba's toe…

…circa 30 minuten trekken en verder roken. Salade van venkel met mosselen en kokkels Snijd de venkel venkeltoppen ui en geroosterde rode paprika’s in stukken. Snipper de radijs fijn…

Bereiding : breek de mosselen (rauw!) open, zodat een helft van de schelp ervan af is. giet een beetje droge witte wijn in de schelp strooi er een beetje gemalen kaas…

…Kook de mosselen op middelhoog vuur tot ze open staan. Schud de pan af en toe om. Schep de mosselen in een diep bord en bewaar het kookvocht in de…

…de bloem al roerend 5 minuten mee. Voeg al roerend met een garde de melk het kookvocht van de mosselen en de visbouillon toe. Voeg de aardappel en de wortel…