…zodat deze mee kunnen garen. Voeg peper en zout naar smaak toe. Verdeel de rest van de zeevruchten over de paella zodra deze gaar is. Doe het deksel nog even…

…er het kokende water bij. Snijd de kipdijfilet in stukken van ca. 3 cm. Verhit de olie in de paellapan op middelhoog vuur. Bak de kip in 15 min. goudbruin…

…rijst. Breng aan de kook, roer door en zet het vuur laag. Laat 15 min. koken. Snijd ondertussen de tomaten in partjes en roer voor het serveren door de paella.

Kook de gele rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat de rijst uitlekken. Snipper de ui. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in de wok of…

…karamelliseren. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut verder. Voeg de tomatenpuree en de paella-rijst toe en bak al roerend kort verder tot alle rijstkorrels bedekt zijn. Voeg…

Verhit een ruime paellapan* (ca. 45 cm Ø) op een passende hittebron zodat de pan gelijkmatig warm wordt. Giet de olijfolie in de pan en bak er de konijn- en…

…per kant). Haal uit de pan. Snijd de tomaten in blokjes van 0,5 cm. Meng de doperwten (uitgelekt) en tomatenblokjes onder de paella. Proef en breng verder op smaak…

…en kruid met peper en zout, meng goed. Snij de rest van de citroen in partjes. Serveer de paella, strooi er de peterselie over en leg er een citroenpartje bij.

Blancheer de asperges, erwtjes en sluimererwten beetgaar in gezouten water. Giet af en laat schrikken onder ijskoud water. Laat uitlekken. Schenk de wijn in een steelpan en breng aan de…

De tomaatstukjes wat uit laten lekken, ze hoeven niet kurkdroog te zijn. De bonen in kokend water met zout koken tot beetgaar. Afgieten en zolang wegzetten. De olie in de…

…5 l bouillon erbij en roer goed om. Doe alles in een ruime paella-pan of ovenschaal en zet die in de oven. Let op: er moet nog flink wat…

Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote pan. Snijd de kip in hapklare stukken en de chorizo in ringetjes. Bak beide in de hete olie. Kruid met peper, zout…

…opzij voor de versiering en kook ze apart. Bak de kippenbouten in een beetje olie in de paellapan en kruid met peper en zout. Leg ze daarna aan de kant…

Verwarm de bouillon. Verwarm een flnike bodem olijfolie in een pan. Snijd de vis in hapklare stukken en zout licht. Bak de poon op de velkant even aan in de…

Fruit de uien, knoflook en plakjes chorizo in een paëllapan met wat olijfolie. Snij de koteletten in reepjes en bak ze mee aan. Voeg de fijngesneden paprika's en blokjes…

…belangrijk dat de mosselen, de inktvisringen en gamba’s onder staan, anders zullen ze niet gelijktijdig gaar zijn. Nu de paella gaar is, kun je serveren. Werk af door er…

…gaar is, pot van het vuur nemen en de garnalen en het gekookte mosselvlees bijvoegen. Doe het geheel in de paëllapan en versier met scampi's, gamba's en mosselschelpen

…kipfilet met peper en zout. Verhit in een paellapan of ruime hapjespan 2 eetleleps oli en bak de hamplappen en kipfilet in 5 minuten bruin. Verwarm intussen de bouillon met…

Verhit in een paella- of hapjespan de olijfolie. Bak de ui met de chorizo in 4 minuten glazig. Week de saffraan in de warme bouillon. Bak de kipfilet in 4…

Kuis de twee zeeduivelfilets een beetje op (snijd de randjes wat bij) of laat de visboer dit doen. Gebruik de restjes om een visbouillon van te maken. Doe de restjes…