…bouillon toe zodat alles onder staat. Laat dit ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen (of totdat de pompoen zacht is) en pureer dan met de staafmixer alles tot een gladde massa…

…in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg de linzen en pompoen toe en laat paar minuten zachtjes koken. Roer de komijnzaad erdoor en laat nog…

Snij de pompoen instukken. Pel en ontpit detomaat. Snipper de ui ende knoflook. Fruit de ui en knoflook glazig in olijfolie. Doe er de pompoen en tomaat bij en laat…

Verdeel de pompoen in stukken en schil ze. Rooster de stukken met de salie, gesnipperde knoflook, 2 eetlepels olijfolie, peper en zout 30 minuten in de oven, voorverwarmd op 180°C…

…butternut of andere pompoen en snij in blokjes (schil ze niet). Verhit een scheut olijfolie en bak hierin de ui, de helft van de knoflook, de pompoen en de geroosterde…

Pompoensoep is altijd favoriet maar gek genoeg betrapten we onszelf erop dat we even helemaal klaar waren met die dikke, gepureerde soepen. We hadden zin in iets lichts en bouillonnerigs…

…gekaramelliseerd zijn, de pompoen, kurkuma, zout en voor de durvers het extra chilipoeder toe. Laat dit op een laag vuur rustig verder garen tot de pompoen volledig gaar is. Af…

Warm de oven voor op 175C. Vet een springvorm in en bekleed met bakpapier. Doe de pompoenblokjes met zout en peper in een keukenmachine en maal fijn. Voeg het ei…

Spoel de pompoen, snij in blokjes. Schillen hoeft niet. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snij de…

…leg ze opzij voor de salsa. Schil en ontpit de pompoen en snij het vruchtvlees in stukken. Doe de ui, de knoflook, de pompoen, de rest van de maïs uit…

Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de parten in stukjes van 2 cm. Verhit…

Snipper de uien. Snijd de pompoenstukjes fijn. Snijd de appel in kwarten. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil en rasp de gember. Verhit de olie…

…en snijd de knoflook en gember fijn. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de sjalot, knoflook en gember 5 min.  Voeg de pompoen, zoete aardappel…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de pompoenhelften met gesneden kant naar beneden op een bakplaat. Bak ze ongeveer 45 minuten. Smelt de boter in een pan en…

…stukken. Bak alle groenten behalve de pompoen aan in een beetje olie. Voeg 1 liter groentebouillon toe zodra de uien glazig zijn. Snij de pompoen (gewassen maar ongeschild) in grove…

…pompoensoep, extra lekker gemaakt met mango en kokosmelk en gegarneerd met walnoten, is snel, simpel en oh so delicious. Verhit een grote (soep)pan met wat olijfolie. Doe hier de blokjes pompoen…

…de knofl ook in de olie glazig worden. Voeg er de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde en gesneden tomaat aan toe. Laat zachtjes stoven. Blus met de bouillon…

Schil de pompoen en snij hem in stukken. Pel en snipper de uien. Fruit de uisnippers glazig in boter of olie. Strooi er het kerriepoeder bij en schep om tot…

…Voeg de mascarpone en de witte wijn toe. Laat wat inkoken. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij de pompoen in fijne plakjes. Snij het bolletje mozzarella in plakjes.…

…ze grove stukken. Spoel de pompoenen goed; je mag de schil immers mee in de soep verwerken. Halveer en ontpit de pompoenen en snij ze in blokjes. Stoof de ui…