…de portobello’s op. Bestrijk ze met sojasaus en laat ze 10 min. meebakken in de oven. Maak wortelsliertjes van de wortel met behulp van een dunschiller. Leg een portobello…

…Boen de portobello’s schoon en rooster ze 5 à 10 minuten. Maak het pepertje schoon en snipper fijn. Spoel en snipper de verse kruiden. Werk de portobello’s af…

…kookwater. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Verwijder de stelen van de portobello’s en snij de stelen fijn. Fruit eerst de sjalot en de knoflook aan in…

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de kip met de borsten op de plank en haal de ruggengraat eruit. Dit kan met een hakmes of een gevogelteschaar. Knip of…

…droog de veldsla. Meng de geraspte pecorino en alle gehakte kruiden met de Griekse yoghurt en breng de saus op smaak met peper en zout. Borstel de portobello’s schoon…

…streven bij deze portobelloburger: zó'n sappig exemplaar maken dat je dat vlees voor geen goud van de wereld mist. Inspiratie voor de smaakmakers bij deze portobelloburger vonden we trouwens…

Maak de tomaten concassée. Schil de ui en hak die fijn. Leg de paprika in een hete oven totdat zijn vel zwart wordt. Haal ze uit de oven, verwijder het…

Neem een hoge kookpot met dikke bodem en giet er een scheutje olie in. Leg er vervolgens een laag aardappelplakjes op, een laag uienringen, een laag tomaten, wat paprika, daarna…

Meng in een long drinkglas op ijs 2 maten witte port en 3 maten tonic. Versier met een muntblaadje. Dien heel koel op.

…de rucola tomaten bonen balsamicoazijn en een scheutje olijfolie extra vierge. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Verdeel de portabella Wellington en de salade over borden.

…los met een vork. Schep de tomaatjes, amandelen en peterselie er door. Snijd eventueel het steeltje kort van de portobello’s. Leg ze in een ovenschaal. Vul ze met het…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden of verhit de BBQ. Snijd de stelen uit de portobello’s en hol ze iets uit. Vul ze met een laagje pizzasaus en…

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.  Rasp de schil van twee sinaasappels. Smelt de boter. Schenk de boter in een kom en voeg de eieren  sinaasappelrasp en het sap van twee…

Smoor de ui en knoflook in wat boter tot het glazig is. Voeg de tomaten toe en laat het even pruttelen. Voeg de rijst toe en roer even door. Voeg…

Snijd de ui in vieren en in dunne reepjes. Neem de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika in dunne repen. Ontvel de tomaat, ontdoe hem van zaden en…

Snipper de uien. Schil de aardappelen en snijd in blokjes van 1½ bij 1½ cm. Snijd het vel van de saucijzen over de hele lengte in en verwijder het. Snijd…

…Snijd de hoed van de portobello’s horizontaal doormidden. Bestrijk beide met 1,5 el olie. Bestrooi met peper en eventueel zout. Rooster de portobellohelften op het rooster van een…

Schil de ui en hak ze fijn. Doe hetzelfde met het teentje knoflook. Was de peterselie en hak ze fijn. Kook de rijst half gaar. Maak de tomaten concassée. Smelt…

…een stoommandje en stoom de broodjes in 15 minuten gaar. Snijd ondertussen de portobello's in dunne plakjes. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan, voeg de portobello-plakjes toe…

…scheppen, wat koriander erover verdelen en krokante mihoen erop leggen. Dressing over mihoen scheppen en rond portobello druppelen. Rest van koriander rond portobello strooien. Serveren met salade van Shanghai paksoi.