…Meng de rivierkreeftjes met de mayonaise, fijngehakte bieslook, citroensap en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de little gem over de broodjes. Leg vervolgens de rivierkreeftjes op de…

…Pocheer de champignons 5 minuten in wat water met zout. Pocheer de rivierkreeftjes 5 minuten in wat water met zout. Snij 4 mooie broodcroûtons uit witbrood en bruineer deze in…

…Meng de saus met de rivierkreeftjes. Snijd de schil van de grapefruit en snijd de partjes grapefruit tussen de vliesjes uit. Halveer de partjes en meng ze met de rivierkreeftjes…

…minuten. Voeg de rivierkreeftjes toe en bak nog een minuutje door. Rasp de schil van de citroen en voeg dit samen met de courgette en de rivierkreeftjes toe aan de…

…schoon en snij ze in brunoise. Smelt 50 gram boter in een pan, geef er de rivierkreeftjes bij, roer goed en laat even sauteren. Voeg dan wortel en ui toe…

…room wat indikt. Geef er peper en zout bij en vul de deegbootjes met dit mengsel. Pocheer de rivierkreeftjes 7 minuten in wat courtbouillon. Saus: Witte wijnsaus. Toegepast bij: Vis

…Meng de mango, koriander en bosui met de wortel, spitskool en rivierkreeftjes. Bereid de rijstvellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel er de vulling over, vouw de zijkanten naar…

…aan de kook en kook de tuinerwten 6 min. Voeg de laatste 4 min. de bimi toe. Meng de pasta met de groenten en rivierkreeftjes. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.

- Maak de dressing van het zout,peper,oregano ,azijn,en de olie een dressing en marineer met wat dressing de rivierkreeftenstaartjes, zet deze minimaal 6 uur in de koelkast. - Sla…

…Laat het een half uurtje zachtjes koken. Trek het middendeel uit de staart van de rivierkreeftjes en verwijder zodoende de darm. Leg ze 10 minuten in de kokende courtbouillon en…

…Bestrooi met zout. 5. Schenk de venkelsoep in de kommen, garneer met de zalm, rivierkreeftjes en takjes dille. Geef de broodsoldaatjes er bij. De broodsoldaatjes zijn niet glutenvrij en lactosevrij. 

…roer de lente-uien erdoor. Haal de pan van het vuur en laat de vulling circa 5 minuten afkoelen en voeg de rivierkreeftstaartjes en peterselie toe. Breng op smaak met…

…een pannetje en roer deze met behulp van een garde warm. Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de helft van de saus- de rievierkreeftjes en de zeekraal erover…

…in flinterdunne plakjes. Schenk de soep in een theepot en plaats evt. op een rechaud met theelichtje. Verdeel de rivierkreeftjes, tomaat en patisson over 4 kopjes. Serveer de basilicumroom ernaast.

…droge pan of in de oven. Serveer de toastjes vers zo kort van tevoren mogelijk met de rivierkreeftjes. Zalmtartaar Snijd de zalm in kleine blokjes en meng met de dille…

Kook voor de eisalade de eieren circa 8 minuten laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Halveer de eieren en haal de eidooier eruit. Wrijf de dooiers met…

…kruiden op een ander schoteltje. Druk de glazen met de rand eerst in het eiwit en vervolgens in de kruiden. Verdeel het rivierkreeftenvlees over de glazen. Vul de glazen voorzichtig…

Snijd het vlees in grove stukken. Breng een pan met water tijm het bouillonblokje en het vlees aan de kook. Kook het vlees in de pan met bouillon in circa…

…de kook. Voeg de rivierkreeftstaartjes en de kookroom toe en laat de smaken smelten op laag vuur. Haal de biefstukjes uit de oven en snijd ze in plakjes. Portioneer de…

…een vel aluminiumfolie op en gaar 35 minuten in de oven. Laat de laatste minuten zonder aluminiumfolie gratineren. Werk af met enkele fijne schijfjes citroen, verse peterselie en gekookte rivierkreeftjes.