Doe de vis in een kookpan en kruid met peper enzout. Schenk er kokend water bij tot hij net onderstaat. Breng tegen het kookpunt en pocheer 10 minuten.Laat afkoelen…

…tot pannenkoekjes. Verhit olie in een pan en bak de broodjes in 1 minuut aan beide kanten goudbruin. Tip! Serveer de roggebroodjes bij een tajine of curry. Lekker met mangochutney…

…zout indien nodig. Snij fijne sneetjes van de avocado, besprenkel met citroensap tegen verkleuring. Gril of bak de sneetjes roggebrood krokant, snij in repen en beleg met wat sneetjes avocado…

…Bak de rogvleugels in een scheut olijfolie aan beide kanten 3 minuten en kruid met peper en zout. Serveer de bloemkoolstoemp met extra stukjes gebakken bloemkool, de rogvleugel en de…

Meng het voordeeg met water. Voeg de bloem, het meel, de zaden en nadien het zout toe. Kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg 30 minuten afgedekt rusten op…

Maak de kruidenmarinade. Haal de steeltjes van de korianderblaadjes en snij ze fijn samen met de rode chilipeper. Meng met de specerijen en het zout en roer er dan de…

Roer de zure room met de mierikswortelroom, citroenrasp en -sap glad. Kruid met peper en zout. Trek de makreelfilets in stukjes en roer ze door de saus. Proef en kruid…

…plakjes aardappelen giet er het eimengsel over. Kruid metpeper en zout. Verdeel de rog over deaardappelen. Dek af met aluminiumfolieen zet 35 minuten in de oven. Werk afmet sprietjes bieslook…

…de aanwijzingen op de verpakking. Bebloem de rogvleugels. Zet een antikleefpan op het vuur met de boter en de olijfolie en bak de rogvleugels krokant en gaar langs beide zijden.…

…roggebrood erboven. Bak het roggebrood al roerend krokant en laat afkoelen op keukenpapier. Verdeel de soep over borden schep er Griekse yoghurt op en bestrooi met bieslook en krokant roggebrood…

…en breng op smaak met een beetje versgemalen peper. Snijd de geitenkaas in plakjes beleg de roggebroodje ermee en serveer bij de knolselderijsoep. Tip: ook lekker om te serveren met…

…de borden verdeel er stukken forel over. Breng op smaak met zeezout en peper uit de molen. Lepel de yoghurt-rettichsaus rondom en strooi er royaal roggebrood-hazelnoten-crunch over.

…smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Rooster het roggebrood in de oven voor circa 6 minuten. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en…

…roggesnacks met de helft van de muhammara. Haal 4 blaadjes sla los van het kropje romaine en snijd elk blaadje in 3 stukken. Leg een stukje sla op iedere roggesnack…

…vuur uit en laat de soep nog ca. 5 min. staan (zonder deksel). Serveer de soep met het roggebrood belegd met spek en zet zo een volwaardige maaltijd op tafel!

Een heerlijk voorgerecht uit het Noorden: Groningse mosterdsoep met roggebrood. Dit recept is afkomstig uit Buitenleven (het magazine van ANWB), en werd gefeatured in een reportage over het culinair erfgoed van…

Kook de pasta en de boontjes apart gaar in gezouten water. Giet ze allebei af en spoel ze allebei onder koud stromend water. Laat ze uitlekken. Frituur de kappertjes een…

…avocadoplakken waterkers en de camembert door de dressing. Snijd het roggebrood in gelijke stukken. Serveren Verdeel de salade met gepocheerde peren over borden en steek de stukjes roggebrood er in.

…suiker is opgelost. Leg er de eieren in en laat 30 min. marineren. Verkruimel intussen het roggebrood. Verhit een droge koekenpan en rooster het kruim 5 min. op middelhoog vuur…

…room aan toe en mix de soep goed fijn. Zet een paar uur in de koelkast. Besmeer het roggebrood met boter en rooster het in de oven, op 150° C…