Spoel en droog de sla. Pel en snipper de sjalot. Snij de kaas in stukjes. Snij het ontbijtspek doormidden. Roer de gelei en de mosterd los in de slaolie met…

…zure room, rode wijnazijn en olijfolie door elkaar. Kruid af met peper en zout. Verdeel de salade over vier borden. Leg er de plakjes parelhoen bij. Werk af met de…

Verwarm de oven op 225°C. Meng voor de zoutkorst de bloem met het zout en de olie en voeg er beetje bij beetje 50 ml water aan toe. Kneed tot…

…radicchio en uien. Roer er de helft van de dressing onder. Verdeel de salade over de borden en voeg de mandarijnen, muntblaadjes en hazelnoten toe. Schep nog wat extra dressing…

…door de rest. Op deze salade kunt u de volgende variant aanbrengen: Vervang olie en azijn door 3 eetlepels slagroom en het sap van een halve citroen. Voeg bij het…

Salade Snijd de appels in repen. Halveer de tomaatjes. Snijd de bosui in ringetjes. Maak de sla appel bosui en kerstomaten aan met de vinaigrette. Haal het visvlees van de…

Kokosmelk Draai met een kurkentrekker de ogen van de kokosnoot open en laat de kokosnoot leeglopen op een glas. Bewaar het kokoswater. Wikkel de noot in een theedoek en gebruik…

…de dressing. Verdeel de sla en radijsjes over borden. Snijd de polderhoen in plakjes en verdeel ze over de salade. Leg de partjes ei erbij en rasp de kaas erover.

Rettich-bietsalade Schil de rettich en de bieten en schaaf er met een mandoline flinterdunne plakken van. Snijd voor de marinade de bieslook fijn en meng de bieslook met de…

…snijd in partjes. Schep de sla tomaat rode ui olijven tonijn ansjovis krieltjes en haricots verts door de dressing.  Verdeel de salade over 4 borden en leg partjes ei erop.

Ontpit de romatomaten en snij ze in 4 stukken. Spoel de kikkererwten en laat ze uitlekken. Hak de knoflook fijn. Maak de harissavinaigrette: roer in een kom de rode wijnazijn…

…laatste ook de pit). Verkruimel de geitenkaasjes. Meng alle ingrediënten voor de salade in een ruime kom. Pel de knoflook en duw ‘m door de knoflookpers. Meng met de olijfolie…

…tonijn uitlekken, trek in stukken en verdeel eveneens over de potjes. Maak een vinaigrette met de olijfolie, de wijnazijn, mosterd, zout en peper. Besprenkel er de salades mee en serveer.

…van pit af in blokjes snijden. In droge koekenpan walnoten kort roosteren. Kaas in blokjes snijden. Fruit, noten en kaas over veldsla verdelen. Dressing goed schudden en over salade verdelen.

SaladeKook de aardappels in een pan met water en een beetje zout in circa 10 minuten gaar. Giet af en laat ze uitwasemen tot ze lauw zijn. Halveer de aardappels…

…en leg deze ook op de salade. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een kommetje. Schep de kip op de salade en besprenkel met de yoghurt dressing…

…Rasp de gember fijn.   Meng de karnemelk kurkuma gember en honing door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.  Verdeel de salade over een serveerschaal. Verdeel de dressing…

…(Tip: de scherpe smaak van mosterd kan goed werken in deze salade.) Verdeel de sla over twee borden. Verkruimel de geitenkaas boven de sla en strooi de granaatappelpitjes eroverheen. Besprenkel…

Verdeel de sla over een schaal. Verdeel er de mozzarella en frambozen erover. Besprenkel met de olie en crema di balsamico.

Dit heerlijke recept is fijn voor de lunch of als voorgerecht: salade met peer, roquefort en avocado. Van de blog Lekker & Simpel. Begin met het snijden van de sla in grove…