…in ringen. Fruit de ui, de knoflook en de chilipeper in de pan van de scampi's. Roer er de tomatenpuree onder en bak tot de geuren vrijkomen. Blus met…

…mix tot een gladde saus. Kruid ze met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s net gaar op een hoog vuur. Kruid ze met peper…

…staartje eraan. Snij ze op de rugzijde van kop tot staart open en verwijder het zwarte darmdraadje. Dep de scampi's goed droog met keukenpapier. Spoel de raketsla. Dep de…

Pel de scampi's, snij ze over de rugzijde van kop tot staart in en verwijder het zwarte darmkanaal. Schil de avocado's, halveer ze en verwijder de pit. Snij…

Hak de scampi's heel fijn. Kruid met peper en zout en verdeel in 8 porties. Vorm er platte koekjes van. Laat 20 minuten opstijven in de koelkast. Maak de…

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Lepel ze over de scampi’s en schep goed om. Laat afgedekt een nacht marineren in de koelkast. Maak de groenten schoon. Snij de…

…limoenen, snij 4 ervan in partjes, pers de overblijvende uit. Pel de scampi's Pel en hak de knoflook. Meng de knoflook met het limoensap, de tuinkruiden, de olie, en…

Maak de scampi's schoon. Verwijder het pantser en het darmkanaal. Snipper de ui fijn. Verwijder de zaadlijsten van het chilipepertje en snij in fijne ringetjes. Was daarna onmiddellijk de…

Pel het teentje knoflook. Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Blancheer de peterselie en de knoflook kort in lichtgezouten water. Spoel meteen met koud water. Laat goed uitlekken…

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Leg ze in het mandje van de stoomkoker en stoom ze in 5 minuten gaar. Kruid met peper en zout. Pel er…

…het citroensap, honing naar smaak en peper en zout. Meng de watermeloen met de mozzarella, het basilicum en de scampi’s. Bedruppel met de vinaigrette, ga er nog eens met…

Pel de scampi’s. Pel en hak de ui en de knoflook. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in miniblokjes. Snij de paprika in miniblokjes. Stoof de ui en…

Verwarm de ovengrill voor. Pel de scampi’s tot het staartje en verwijder het darmkanaal op de rug. Maak de groenten schoon. Snij de paprika’s in reepjes, de chili…

…nog even op. Bak de krielaardappelen goudgeel in een klontje boter. Kruid met peper en zout. Serveer de scampi’s met de boontjes en de krielaardappelen, bestrooi met gesnipperde peterselie.

…de puree op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze met peper en zout…

…Verwarm de oven voor op 220°C. Schep de scampi’s met de saus over in een ovenschaal en verdeel er de resterende blokjes feta over. Zet de ovenschaal 10 minuten…

…zout en peper bij en laten het 10 minuten koken op flink vuur. Haal de scampi er met een schuimspaan uit en leg ze in een serveerschaal. Houd deze warm…

Bak de scampi’s in olijfolie. Bak ook de aardappelen goudbruin en bestrooi ze met zeezout en rozemarijn. Meng de mosterd met de dragonazijn. Klop er dan langzaam eerst de…

…Meng met 2 el olijfolie en de cajunkruiden. Laat de scampi's hierin marineren. Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak met een spiraalsnijder lange slierten van de courgette…

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Kook de rijst gaar. Verdeel de broccolini in stukjes (of de broccoli in roosjes). Schil de wortelen en snij ze in staafjes…