…laat op een zacht vuurtje inkoken. Pel de scampi’s, maar laat er een klein stukje van de staart aan. Bak de scampi’s krokant in wat olijfolie of boter…

…sjalot en de scampi’s aan in 2 eetlepels boter. Kruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. Voeg de tomaten en de room bij de gebakken scampi’s en laat…

…de scampi ’s gaar in 2 eetlepels boter. Kruid met peper, zout en verse tijm. Laat de tijm even meebakken. Voeg de mosterd en de room aan de scampi’s…

…gesnipperd basilicum met de tomaten. Kruid met peper en zout. Verdeel de scampi’s over kommetjes of serveer ze in een grote schaal. Dien op met de tomatensalsa en stokbrood.

…Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Verhit een scheutje arachideolie in een pan en doe er de scampi’s in. Schroei ze aan beide kanten dicht en voeg…

…Snij de ananas in stukjes. Ontvel en ontpit de tomaat en snij in blokjes. Prik de gepelde scampi’s met de appel en ananas op brochettes. Bestrooi ze met 1…

Haal de scampi’s uit de diepvries en laat ze ontdooien onder stromend lauw water. Verwijder de darmkanalen en pel de scampi’s, maar laat het staartje eraan. Pel de…

…de olijfolie. Laat er de scampi’s even in marineren. Schik de broccoli en de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg er de gemarineerde scampi’s tussen. Druppel…

…in ringen. Fruit de ui, de knoflook en de chilipeper in de pan van de scampi's. Roer er de tomatenpuree onder en bak tot de geuren vrijkomen. Blus met…

…citroen schoon en snij er met een dunschiller fijne reepjes af. Schep net voor het serveren de hollandaise over de scampi's. Werk de glaasjes af met een stukje citroenschil.

…in fijne blokjes. Spoel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Verhit een scheut olijfolie en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze…

…en de dragonblaadjes toe en laat de saus enkele minuten inkoken. Voeg de scampi’s opnieuw toe aan de saus, laat ze even opwarmen en breng ze op smaak met…

…en snij het vruchtvlees in blokjes.2 Kook de rijst beetgaar. Verhit een scheutje olijfolie in een wok en bak de scampi’s kort aan. Kruid ze met het paprikapoeder…

…een zacht vuur goudbruin. Kruid ze met zout. Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze met…

…de puree op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze met peper en zout…

…tomaatjes in reepjes. Pel de chorizo en snij hem in fijne plakjes. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s kort aan op een hoog vuur. Kruid ze met…

…mix tot een gladde saus. Kruid ze met peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie en bak de scampi’s net gaar op een hoog vuur. Kruid ze met peper…

…smelt op het einde de mascarpone mee in de saus. Dep de scampi’s goed droog. Verhit een grillpan en bak er de scampi’s kort aan beide kanten aan…

…ondertussen de scampi’s in olijfolie rozig en gaar. Kruid ze met peper en zout. Schep de groenten met de saus in diepe borden en verdeel er de scampi’s…

…verwijder de pit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Bak de scampi’s met het kerriepoeder kort in een pan met olijfolie. Schep intussen de salsa in diepe borden…