Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de knoflook. Fruit hem samen met de spinazie in olijfolie, tot de spinazie geslonken is. Laat uitlekken in een vergiet. Beboter…

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de taartvorm in en bekleed met bakpapier. Stap 2: Schil en verwijder de klokhuizen van de appels. Kook met een klein…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de bloemkoolcouscous. Verdeel de bloemkool in grove stukken en hak ze fijn tot couscous in een hakmolen of keukenrobot. Pel de rode ui…

Laat de scampi’s snel ontdooien onder wat lauw stromend water. Kook intussen de pasta beetgaar in gezouten water. Schil de mango en snij ’m in blokjes. Pel en snipper…

Maak de tijgermelk. Fruit de knoflook, de gember en de helft van de koriander aan in de olie. Verkruimel er het bouillonblokje over, voeg de Tabasco® toe en roerbak kort…

…met zwart sesamzaad en wat zeezout. Nu we de hele mise en place klaar hebben, kunnen we beginnen met het schilderijtje. Het is heel belangrijk dat je mooi servies gebruikt…

…Drapeer de marsepein over de bevroren bombe. Rol een andere groentint ook uit en maak schilddelen door ze achthoekig uit te snijden. Gebruik de andere groentint voor de poten staartje…

Spoel de schelpen. Doe 1 liter water en de visfond in een pot. Snij de ui, wortel, selder, prei en venkel in grove stukken. Doe ze met de laurier, tijm…

Drenk de lange vingers even in de rum en bekleed er een charlottevorm mee. Klop de eidooiers met de suiker tot er een lichte kleur ontstaat. Week de gelatine in…

…de pot. Laat 5 minuten garen. Leg er de schelvismoten op en laat nog 8 à 10 minuten verder stoven, tot de vis gaar is. Snipper de peterselie. Verdeel het…

Snijd de lomboks is reepjes en de knoflook fijn. Rasp de gember en snijd de laos in 6 plakjes. Wrijf de vissen in met het citroensap. Verhit in een pan…

Snijd de paling in stukken. Verhit een pan en voeg alle ingrediënten to behalve de paling en laat de gevormde saus indikken. Bestrijk de paling met deze saus. Rijg de…

Verhit in een pan de 1500 ml water samen met het vlees en laat dit 30 minuten zachtjes sudderen. Schep het vlees eruit en snijd het in stukjes. Hak de…

Laat de spinazie ontdooien in een zeef en laat de satéprikkers 30 min. weken in water, zodat ze niet verbranden. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet…

1. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Doe de garnalenbouillon koksroom pastis zout cayennepeper en kerriepoeder in een steelpan. Breng langzaam aan de kook. 2. Smelt ondertussen de…

Een heerlijk hoofdgerecht uit het Oosten: Kruidige runderstoof met Drentse heidelikeur. Dit recept is afkomstig uit Buitenleven (het magazine van ANWB), en werd gefeatured in een reportage over het culinair erfgoed…

. [b:96ff00ae43]Voorbereiding Kruidige tomaten:[/b:96ff00ae43] bereidingstijd: 15 minuten. Ingredienten: 8 middelgrote tomaten per tomaat 1 snuf zout en peper 2 eetlepels olie 2 eetlepels fijngehakte peterselie. Bereiding: Was…

Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de champignons met wat peper en zout goudbruin. Voeg dan de blokjes…

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking (evt. een dag van tevoren) en spoel koud. Giet de quinoa af, spreid uit op een schaal. Snijd de komkommer in…

Oven voorverwarmen tot 200 graden C. Doe de gele paprika in een lichtgeoliede glazen ovenschaal en bak in de oven, ong. 20 minuten. Een aantal keer omdraaien. Uit de oven…