…uien en snijd ze grof. Pel de knoflook Schil de gemberwortel en rasp de gember fijn. Was de pepers, verwijder de zaadlijsten en hak het vruchtvlees fijn. - Schil 1 sinaasappel…

…de reepjes peper en de prei toe en stoof het geheel in 6-10 minuten gaar. Was de taugé in een vergiet. Laat de gare noedels uitlekken. Schep de taugé…

…Doe de ricotta samen met de citroenschil, Spaanse peper en een beetje peper en zout in een kom. Klop alles met een houten lepel door elkaar en spatel de gehakte…

…pel en hak de knoflook. Hak de rode peper en rasp de gember. Vijzel de kemirinoten sjalotten ketjap gember knoflook en rode pepers tot een pasta. Bestrijk de spareribs met…

…toe. Vul één van de lege blikjes met water en giet bij het mengsel. Breng het gerecht op smaak met de azijn en een flinke snuf zout en peper. Breng…

…de kecap, het zout en de peper toe en meng goed. Dan de kip en het water toevoegen en breng langzaam aan de kook. Schep de kemangi erdoor en serveer…

…er nog aan toe te voegen (weet wel dat het even duurt voordat de knoflook goed tot zijn recht komt. Hetzelfde geldt voor het pepertje.) Lekker over je salade, rijst…

Wrijf of maal de fijngesneden knoflook, sjalotten, Spaanse pepers, de trassie met het zout fijn. Fruit de net gemaakte bumbu in de olie of boter in de wok/wadjan half…

…pan door elkaar tot ze rondom goudbruin zijn. Laat de saffraan in kopje met een laagje kokend water weken. Snijd de Spaanse peper en de schoongemaakte lente-uitjes in ringetjes…

Snijd de groenten in reepjes en was de taugé en haal de vliesjes er van af. Verwijder de zaadlijsten van de groene lomboks en snijd deze grof. Snijd vervolgens de…

…200 graden. Snipper de ui heel fijn. Verwijder zaadlijsten en pitjes van de paprika of rode peper en snij het vruchtvlees in heel kleine blokjes. Verkruimel de feta. Klop het…

…de kecap en het geklopte ei er doorheen roeren en meebakken. Eventueel zout en peper naar smaak toevoegen. Als laatste de garnalen de champignons en de cashewnoten toevoegen en deze…

Rooster de aubergines boven een houtskoolvuurtje gaar en snijd de aubergines daarna in plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verwarm in een wok…

Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit de olie in een wok/wadjan en bak hierin het vlees aan…

Maal het vlees fijn tot gehakt. Klop vervolgens de eieren op en meng dit door het vlees met de toegevoegde kokos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Wrijf de stukken kip of vlees met wat zout in en en bak deze stukken in een wok/wadjan met wat olie bruin. Meng de overige ingrediënten, behalve de azijn…

Zout de kip licht met wat zout en bak deze bruin in wat olie. Verhit wat olie in een wok/wadjan en fruit daarin de sjalotten, de knoflook, de lombok…

…heel fijn, samen met de (verse of gegrilde) Spaanse peper. Meng die ingrediënten met de oregano, de olijfolie, de rodewijnazijn, een flinke snuif zout en peper uit de molen. Werk…

Schil de ananas met snijd het in dobbelsteentjes. Snijd de knoflook grof en de lomboks in ringen. Pel de garnalen en halveer deze. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Week de ebi voor 10 minuten. Wrijf of maal de uien, de knoflook, de lomboks en de laos fijn tot een bumbu (pasta) Verhit in een wok/wadjan de olie…