Wrijf de knoflook en de peper fijn. Hak de ribbetjes in stukken en de daikon in plakjes en snijd de aardappelen in partjes. Snijd de lenteui en de koriander fijn…

Schep de blokjes vlees om met de mosterd. Verhit de boter in de stoofpan en braad het vlees rondom bruin. Schep uit de pan op een bord, dek af met…

Snijd de riblappen in blokjes van 2 bij 2 cm. Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem. Braad het vlees rondom 4 min. Voeg de kruidenpasta en het…

…de melk door. Kruid het stoofpotje eveneens met peper en zout, bind met wat bruine roux. Verdeel de puree over de borden en lepel er het stoofpotje van paddenstoelen bij.

…Kruid met peper en zout. Leg er na een achttal minuten de schelpjes bij en leg de doradefilet erbovenop. Verdeel het stoofpotje over diepe borden, leg er enkele gekookte aardappelen…

Maak het stoofpotje. Snij de portobello’s in hapklare stukken. Haal de beukenzwammetjes uit elkaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de chilipeper, zonder de zaadjes, in…

Maak 400 ml runderbouillon van 1 tablet. Snijd het vlees in blokjes van 2 cm en kruid het met peper en de vleeskruiden. Verhit de margarine in een braadpan en…

…en roer goed. Voeg de kippendijen toe, met de velkant naar boven. Laat nog 2 minuten sudderen. Serveer het stoofpotje met de rest van de dragon en de krokante aardappelen.

Kruid het vlees met peper en zout. Kleur kort aan in de olie en haal uit de pan. Stoof in dezelfde pot de uien glazig. Voeg de wortelen en tomatenblokjes…

Verhit in een pan voldoende water en kook het lamsrack voor 3-5 minuten en schuim af. Schep het lamsrack uit de pan en zet apart. Snijd het slachtafval in…

…Doe de boterbonen en de olijven in de pan en stoof alles nog 5 minuten. Proef of er extra zout en peper bij moet. Bestrooi de stoofpot met geroosterde pijnboompitten…

Snijd de rode uien fijn, snijd de knoflook fijn en snijd de paprika in stukken. Verhit de olie en fruit de uien. Voeg daarna de knoflook toe en bak deze…

Maak de marinade. Schraap de wortel en snij in blokjes. Pel en snipper de ui en de kno ook. Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg er het vlees in…

…blokjes. Voeg toe en stoof nog 30 min. Pureer de munt en olie met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Serveer de stoofpot met de muntsaus.

…bedekt is. Bestrooi met flink wat zout. De stoofpot blijft in de koelkast een nacht goed of goed ingepakt tot 3 maanden in de diepvries. Laat eerst helemaal afkoelen. Laat…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Stoof de ui samen met de spek aan in een klontje boter in een vuurvaste schotel. Voeg de pastinaak toe en roer om…

…kippenbouillon. Een recept om zelf een ketel te bereiden vind je hier. Smelt een flinke klont boter in een ruime stoofpot. Pel de uien en snijd ze in stukjes. Stoof…

…lamsvlees in de marinade. Laat 20 minuten marineren. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Smelt een klont ghee in een stoofpot. Pel en snipper de uien. Stoof ze in…

Pel en halveer de ui. Snijd hem in dunne halve ringen. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en plet met een mes. Spoel de mosselen onder de kraan…

Was de konijnstukken, dep het droog met keukenpapier en verwijder het binnenvet en de nieren. De nieren gebruik je niet. Snij de buikspieren eraf zodat je mooie egale vleesblokjes krijgt…