Maak de champignons schoon en snij ze fijn. Pel en snipper de knoflook en sjalot. Bak ze samen net gaar in boter. Blus met de witte wijn en laat goed…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en schroei het vlees rondom rond dicht in de olijfolie. Haal het vlees van het vuur. Meng…

Schil de ananas en snij'm in blokjes. Pel en halveer de sjalotten. Pel en snipper de knoflook. Mix 2/3 van de ananasblokjes met de sjalot, de knoflook, de…

…minuten mee met de groenten in de oven. Hak het basilicum fijn en meng het met 1 eetlepel witte balsamicoazijn en 1 eetlepel olijfolie. Neem het varkenshaasje uit de oven…

…Fris op met 2 eetlepels citroensap. Meng de appeltjes met de venkel en de pastinaakblokjes tot een lauwe salade. Snij het varkenshaasje in plakjes en serveer met de lauwe salade.

…met de kruidige citroenolie. Neem het varkenshaasje uit de oven en laat het nog even rusten in aluminiumfolie voor je het in plakjes. Serveer het varkenshaasje met de smeuïge aardappeltjes…

…de witte asperges 7 minuten in lichtgezouten water, voeg de laatste 2 minuten de groene asperges toe. Snij het varkenshaasje open in de lengte, maar snij het niet helemaal door…

…boter en de melk. Kruid met nootmuskaat en peper en zout. Bak het varkenshaasje gedurende 8 à 10 minuten rondom rond bruin in een pan met boter. Haal het vlees…

…Leg de roosjes op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en zet 25 minuten in de oven. Snij het varkenshaasje in stukken van 10 cm. Verhit een scheutje olijfolie en…

…appel en de veenbessen toe en laat alles nog 10 minuten garen. Voeg de honing toe en kruid met peper. Serveer het varkenshaasje met de pastinaken en de appel-veenbessensaus.

…de gedroogde oregano, het gerookt paprikapoeder, peper en zout. Bestrijk het varkenshaasje met de chimichurri. Gril het aan elke kant op de BBQ, draai het regelmatig om en laat het…

…Kruid het varkens­haasje met peper en zout. Verhit boter in een pan en schroei het varkenshaasje kort aan alle kanten dicht. Leg het in een ovenschaal en lepel er de…

…Pel en pers de knoflook. Verhit een scheutje ­olijfolie in een ovenbestendige pan en bak het varkenshaasje kort goudbruin. Kruid met ­peper en zout. Voeg de ui en de knoflook…

…het varkenshaasje kort rondom goudbruin. Kruid met peper en zout. Leg het varkenshaasje ­bovenop de venkel en zet het nog 18 à 20 minuten in de oven. Laat het varkenshaasje…

…alles goed door elkaar. Laat ze afkoelen. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en korst het mooi aan langs alle kanten in een pan met olijfolie. Laat het afkoelen…

Verwarm de oven voor op 180°C. Dep het vlees droog. Kruid met peper en zout. Bak het op hoog vuur aan in wat olijfolie. Neem uit de pan en hou…

…in de varkenshaasjes, zorg ervoor dat er een soort holte ontstaat voor het kaas-Boursin mengsel. Verdeel het kaas-Boursin mengsel in de snedes en vouw de varkenshaasjes weer dicht…

Schil de sinaasappel(s) dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Verhit de helft van de vloeibare margarine en bak het vlees op hoog vuur rondom goudbruin. Bestrooi…

Snijd paprika en champignons in kleine stukjes. Bak de buitenkant van de varkenshaasjes dicht. Blus de boter af en zet het vuur laag. Kruid met peper, zout, nootmuskaat en paprikakruiden…

Maak het vlees droog met keukenpapier. Wrijf het haasje in met wat zout en peper. Verhit een passende braadpan en laat de boter smelten. Wacht tot het schuim grotendeels is…