Pasta beetgaar koken in ruim water met het groentenbouillonblokje. ( bij het afgieten de bouillon opvangen deze kan gebruikt worden voor een bereiding van soep ). Ajuin in drie snijden en vervolgens…

Kook de maultaschen +/- 10 min beetgaar. Ajuin in blokjes snijden. Porei in grove ringen snijden. Tomaat ontpitten en in blokjes snijden. De groenten beetgaar stoven in boter, kruiden en kaas…

De courgettes in stukken snijden. De maïskolven indien nodig schoonmaken en in dunne plakken snijden. Sperziebonen afhalen en als je wilt wat kleiner breken. De uien in ringen snijden en…

Pasta beetgaar koken. Van de broccoli fijne roojes plukken. Champignons in schijven snijden. Ajuin in ringen snijden. Tomaatjes halveren. Wok de groenten gekruid even aan in olijfolie. Roer de pasta…

Kook pasta beetgaar. Paprika's in kleine blokjes snijden. Bladpeterselie grof snijden. Tomaatjes halveren. Wok de paprika met bladpeterselie in olijfolie, voeg de kruiden toe evenzeer de pesto. Pasta toevoegen…

Pasta beetgaar koken in ruim water met het bouillonblokje. Champignons in de helft snijden. Sjalotjes grof snijden. Rucola grof snijden, een deel zeer fijn snijden. Stoof de champignons met sjalotjes…

Pasta beetgaar koken in licht gezouten water. Wortelen schillen deze halveren en in schijven snijden stoof deze aan in boter samen met de fijn gesneden look en sjalotjes. Peterselie zeer…

Snipper de knoflook en ui fijn. Snijd de bosuitjes in ringen. Verhit margarine of roomboter in de pan. Voeg de ui toe en laat het 2 minuten op redelijk hoog…

We hebben een zwak voor butter chicken, maar de Canadese chefkok Matty Matheson leerde ons dat die eigenlijk nog veel lekkerder is als je 'm vegetarisch maakt. Zijn geheim: koolraap…

Pel en snipper de sjalotjes. Rasp de helft van 1 sinaasappelschil. Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Breng de sjalotjes, de paddestoelen, de geraspte…

Schil de aardappels en kook ze gaar. Kook de zuurkool 20 minuten in een bodempje water. Stamp de aardappels fijn en voeg de melk en boter toe. Maak met een…

In pan 1 liter water aan de kook brengen. Intussen oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier en in reepjes snijden. Bouillonblokjes boven kokend water verkruimelen en ca. 3 minuten laten doorkoken. Oesterzwammen…

Spoel de linzen in een zeef onder de koude kraan goed schoon. Laat ze uitlekken en zet ze 1 nacht in de week in de bouillon (ca. 1 liter). Kook…

…stukjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg het vegetarisch gehakt toe en verhit nog 2 minuten. Voeg de cherrytomaatjes, paprika…

Dat lees je goed, we maken geen beef wellington, maar biet (!) wellington. Een vega versie dus, die je in eenpersoons porties maakt. Een klein pakketje vol smaak dat er ook…

Spoel de quinoa goed af onder de koude kraan. Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de quinoa 10-12 minuten. Haal de pan van het…

De römertopf hoeft niet geweekt, dit gerecht bevat voldoende vocht. De aardappels schillen en in blokjes snijden, eventueel 10 minuten voorkoken; voor wie het makkelijk wil: in de supermarkt zijn…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoliroosjes 5 min. in water. Verhit in de wok de olie. Bak het gehakt 4 min. al omscheppend. Voeg…

In kommetje olie met citroensap en honing tot vinaigrette kloppen. Knoflook pellen en boven vinaigrette uitpersen. Op smaak brengen met zout en peper. 4 Grote blaadjes basilicum in fijne reepjes…

Smelt de boter; fruit daarin de ui glazig en voeg op het laatste ogenblik de sambal oelek toe. Neem ui en sambal uit de pan; druk zoveel mogelijk vet uit…