Vis Verwarm de oven voor op 200 ºC. Halveer de citroen. Meng in een kommetje het sap van een halve citroen Italiaanse kruiden Parmezaanse kaas en een scheutje olijfolie. Leg…

…de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lente-ui in stukjes. Verhit in een pan voldoende olie en bak de vis bruin en gaar. Verhit in een pan 2…

…en bak nog 1 minuut verder. Dan het watermengsel toevoegen en als het kookt de vis met de groene lomboks en sudder dit zachtjes gaar. Voeg op het laatst de…

…de bumbu fijn tot een pasta. Marineer de vis met het zout en de limoensap voor 30 minuten. Meng de bumbu met de kokosmelk, de palmsuiker en wat zout naar…

Bestrooi de visfilets met zout en veel versgemalen zwarte peper. Spoel de druivenbladeren af en dep ze droog. Snijd de visfilets in gelijke stukken en omwikkel ze met druivenblad. Breng…

Scheid de eieren in dooiers en witten. Klop de eiwitten stijf. Snijd de vis in stukken van ca. 3 x 3 cm. Roer de bloem, het bier, de eierdooiers, de…

…200 graden. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in stukjes. Wrijf de visfilet in met citroensap, zout en peper en leg de filet in…

…als modern. Zoals dit recept voor gegrilde zalm met sticky tamarindesaus. Gebruik een mooi groot stuk vis en dien het op tijdens een etentje, bijvoorbeeld met kerst. Jennifer: "Tamarinde is…

…dep ze droog en hak ze fijn. Snij de vis in 4 stukken. Spoel ze en dep ze droog. Kook de pasta in 10 minuten al dente in gezouten water…

Visvulling Snijd de zalm fijn. Pel en snipper de ui. Snijd de bieslook en de augurk fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar. Rasp de gele schil van de citroen en…

…een kom en schenk het vocht terug in de pan. Voeg de visfond toe en kook tot de helft in. Voeg de kookroom toe en kook tot de helft in…

…Breng op smaak met peper en zout. Vorm 8 koekjes van 2 cm dik. Verhit een flinke laag olie in een koekenpan en bak de viskoekjes in 6 min. bruin…

VisrolletjesVerwarm de oven voor op 180 ºC.Verhit voor de vulling een scheutje olijfolie in een pan. Pel en snipper de ui. Fruit de ui samen met het paneermeel circa…

…gaar en bruin bakken. Af en toe keren. Wortels in 8 min. in weinig water gaarkoken. Aardappelpuree volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Visspiesen op bedje van aardappelpuree met worteltjes en cocktailsaus serveren.

Bereiding Leg de stukken vis op een apart stuk aluminiumfolie. Snijd 2 mooie plakjes van de citroen en besprenkel met de rest de vis. Bestrooi de kabeljauw met een snufje…

…voor 3 minuten. Vervolgens de bouillon toevoegen en als deze kookt de vis toevoegen en deze 15 minuten zachtjes stoven totdat deze gaar is en uiteen valt. Dan de tauge…

Maak de vis schoon en wrijf deze in met het zout en het limoensap en laat deze 15 minuten intrekken. Snijd de prei in ringen en de lomboks grof. Verhit…

…en wentel ze door het paneermeel.Verwarm een scheut olie in een koekenpan en bak de visburgers in circa 6 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar.Ravigotesaus: Breng een…

Visskewers Verwijder het vruchtvlees van de gekonfijte citroen en snijd de schil fijn. Schil de verse gember en pel de knoflook. Rasp de gember en knoflook. Meng de knoflook gember…

…olie en een beetje zout toe naar smaak toe. Vissoep Week de helft van de draadjes saffraan in een klein scheutje water. Pel en snijd de uien en knoflook fijn…