…wijting en verdeel hierover een vierde van de marinade. Top met korianderblaadjes. Pak voorzichtig de onder- en bovenkant van het papier en breng naar elkaar toe (zorg dat de wijting…

…look bij. Kruid alles met zout, peper en nootmuskaat. Snijd de wijtingfilets in stukken, doe ze in de wok en giet er de gevogeltebouillon bij. Laat alles garen. Bak intussen…

…ui en de knoflook fijn. Laat deze gedurende 8 minuten zacht in een pot aanfruiten in 2 eetlepels olijfolie. Snijd de ontvelde wijtingfilets in stukjes. Voeg die bij de ui…

De mosselen grondig schoonmaken. De wijtingfilets in grote stukken snijden, de ui in kleine dobbelstenen. De knoflook en de peterselie fijnhakken. De ui en de knoflook in een grote kookpan…

…in een hittebestendige schaal en giet er zodra de suiker is opgelost de marinade over. Laat afkoelen. Snijd de wijting in kleine stukjes. Breng op smaak met een beetje zout…

Snij de wijting filets in stukken. Neem een grote schaal doe er wat bloem in en de kruiden.Dep de vis ,scampi's en st-jabobsvruchten droog en wentel deze…

…tabasco, zout en peper. Zet apart. Haal de wijtingfilets met een tang door het beslag. Laat de vis boven de kom goed uitlekken, zodat overtollig beslag terugvalt in de kom…

…fijn. Snijd de champignons in dunne schijfjes. Rol de wijtingfilets op en steek vast met een cocktailprikkertje. Fruit de helft van de ui en de bleekselderij samen de wortelen, de…

…vang de fumet op. Breng de garnaalfumet opnieuw aan de kook in een steelpannetje op het vuur en pocheer er de wijtingfilets gedurende twee minuten in. Schep ze uit het…

…instructies op de verpakking en zet opzij, laat wat afkoelen. Bak de wijtingfilets in de olijfolie en kruid met peper en zout. Meng de couscous met de platte peterselie, munt…

Leg pizza deeg op bakplaat en bestrijk het met de tomaten coullis. Stoof de sluimererwten,mais,wortel,ajuin,rammenas en rucola even aan.Kruiden met look poeder en groene pesto…

Snijd de wortelen en courgettes in dunne schijfjes en blancheer apart. Mix de vis en eieren, kruid met peper en zout. Meng de room eronder. Boter een terrine in en…

…pan). Bak de taco’s kort op de pizzasteen op de barbecue. Snijd de wijtingfilets in reepjes en kruid met peper en zout. Besprenkel met het sap van een…

Vis kruiden met curry poeder en in bloem wentelen. De blauwe wijting filet oprollen. Bak deze gaar aan. Kastanje paddestoelen in schijven snijden. Paprika in blokjens. Tomaat in blokjes snijden…

…boter met de knoflook. Doe 1 el zoute boter in de soeppan en voeg de wijtingkoppen en -graten toe en de gehalveerde sjalotten en bak 2-3 min. zachtjes. Blus…

Verwarm de frituurolie tot 160°C. Stamp het basilicum fijn in de vijzel. Meng met de citroenmayonaise. Hou koel. Klop het ei los in een diep bord. Doe de bloem en…

Pel en plet de knoflookteentjes. Pers 1 sinaasappel uit. Boen de tweede sinaasappel goed schoon. Rasp de schil heel fijn en pers het vruchtvlees uit. Verwarm de oven voor op…

Doe de bloem met het zout in een mengkom. Scheid 2 eieren, zet het eiwit koel weg en voeg het eigeel aan de bloem toe. Giet ook het bier erbij…

Snij de vis in blokjes. Pel de ui en de knoflook. Spoel de prei en snij in stukken. Doe alles samen met het maïszetmeel, de eiwitten en de panko in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem 4 stukken bakpapier en leg ze open. Leg op elk stuk papier 100 g vis, wat kokkels en 4 garnalen. Halveer de tomaat…