…droog met een schone doek of keukenpapier. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm eerst op de huidkant in scheutje olie. Keer na 2 minuten en bak…

…dat het niet te dik wordt. Snijd de zalm in gelijke stukken smeer een ovenschaal in met olijfolie en doe ze in de oven. Haal ze eruit wanneer het eiwit…

…was het zand eraf. Snijd de gerookte zalm in reepjes en de verse zalm in blokjes.  Meng het eiermengsel met de gekookte macaroni prei gerookte- en rauwe zalm. Breng op smaak met zout…

Stap 1: Verwarm de oven voor op 160 ºC. Klop de slagroom tot yoghurtdikte. Stap 2: Halveer de zalm. Snijd de ene helft in blokjes. Halveer het andere stuk. Snijd…

Snijd de zalm in flinterdunne plakjes en verdeel op een groot bord. Schil de sinaasappel en grapefruit en snijd in partjes. Leg deze om en om tussen de zalm. Breng…

…olijfolie en balsamico-azijn tot een dressing.  Giet de sperziebonen en krieltjes af en roer ze door de dressing. Halveer de zalmfilets en serveer met de gemarineerde krieltjes en sperziebonen.

Leg de zalmcarpaccio mooi uitgerspreid op een bord. Snijd de komkommer en radijs in hele dunne plakjes. Verdeel dit over de carpaccio heen. Besprenkel de carpaccio met de honingmosterd-dressing…

…pan met boter. Schenk de crème fraîche en de room culinair erbij. Snijd de zalm in kleine stukjes en voeg deze samen met de kruidenboter en geraspte kaas toe aan…

…Bak ze onder de hete ovengrill 2-3 min., tot de mozzarella begint te kleuren. Verdeel de sperziebonensalade met de zalm over 4 borden en leg er de aardappelen bij.

…de zalmfilets goed droog en leg tussen de broccoli op de bakplaat. Bestrijk de zalmfilets met behulp van een bakkwastje met de gochujangglaze. Bak de broccoli en de zalm nog…

…zonder mayonaise door elkaar en voeg daarna 1 tot 1 1/2 eetlepel mayonaise toe. Meng dit alles goed door elkaar. Zet het zalm-mengsel in de koelkast tot gebruik.

…Voeg de knoflook toe en bak de groenten in 2-3 min. beetgaar. Leg de zalm op de huid op de bakplaat. Bestrijk de vis met de laatste el olijfolie…

…venkel en rozijnen af en laat goed uitlekken. Verdeel de aardappelschijfjes over een ovenschaal, leg de zalmfilet erop en verdeel de venkel en rozijnen eroverheen. Besprenkel met de olijfolie, ahornsiroop…

…2 el. olijfolie en zout en peper naar smaak. Wrijf de zalmmoten in met zout en peper en leg ze aan een kant van een braadslede of lage ovenschaal. Knijp…

…zalmmoten aan beide kanten lichtbruin (niet te hard). Voeg het mengsel van ui en knoflook toe, samen met de champignons, tomaten en Italiaanse kruiden (gedroogd liefst strooien over de zalmmoten…

…Verhit een grillpan tot hij heel heet is, voeg wat olie toe en leg de zalm erin. Grill de zalm voor ca. 6 minuten tot hij mooi bruin is maar…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bevroren zalm door midden zodat je 4 stukken krijgt. Bestrijk de zalmstukken met kaas. Vouw bladerdeegplakjes eromheen. Bak het geheel ongeveer…

…Giet hier 2 eetlepels olijfolie overheen. Halveer de cherrytomaatjes en leg deze bij de zalm. Leg de garnalen op de zalm, besprenkel met citroensap en gril alles samen gedurende 8…

…spinazie, zout en peper naar smaak en de helft van de amandelen en de kaas. Beleg het deeg in de vorm met de zalm en giet het spinazie-eimengsel erop…

…min. wellen. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan. Bestrooi de zalm met peper en bak in 3 min. op de huid krokant. Keer de filets, bak…