…en kerf de onderkant kruisgewijs in. Maak de ui schoon en snipper deze. Schil de appel en snijd deze in blokjes. Verhit de boter in een wijde schaal (zonder deksel…

…Schep op elke burger wat zuurkool. Leg er een plak appel op en verdeel er de gesmoorde ui over. Smeer de bovenkant van het brood in met de bieslookmayonaise en…

Snij de knolselder en stukjes. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in stukjes. Snipper een uitje fijn. Kook de knolselder- met de aardappelstukjes…

…in plakjes. Snij de aardappelen in kleine blokjes. Snij de appel in kleine blokjes. Kook de plakjes biet gaar in 2 dl water. Giet af en bewaar het kookvocht. Laat…

…champignons. Snij voor de appelcompote 3 appels in kleine kubusjes. Stoof voor de saus de gesnipperde sjalotten met enkele champignons en blus ze met de porto en 1 dl wijn…

…filets moeten rosé blijven. Schik wat pureeen de appelballetjes op het bladerdeeg. Leg er de filets en de boutjes op en garneer met peterselie en gefrituurde schorseneer. Warm de saus…

…C. Snij het brood in dikke sneden. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes. Verwarm de melk met het opengesneden vanillestokje en laat even trekken. Verwijder…

…in grove stukken. Stoof de appeltjes onder deksel gaar in een bodempje water met suiker naar smaak. Vet een ovenschaal in en leg een dikke laag appelmoes. Leg hierop het…

…kleuren. Spoel de appelen en snij ze inkwarten. Verwijder het klokhuisen snij elk kwart nog eens indrie stukjes. Smelt wat boter ineen kleine pan en laat de appelenop middelhoog vuur…

Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Besprenkel met citroensap. Pel en snipper de uien. Kruid het konijn met peper en zout en wentel het door de…

…bord en besprenkel met olijfolie en wittewijnazijn. Schik er de partjes vijg, gebakken appel en plakjes prosciutto op. Kruid met peper en zout, bestrooi met de gehakte noten en serveer…

…de cranberrycompote op. Bak de champignons in een andere pan goudbruin, kruid met peper en zout. Bak de kroketjes. Serveer de stoofpot met de gebakken appelen, cranberry’s en kroketten.

…tot de suiker is opgelost en haal de pan van het vuur. Zet opzij. Schil 4 aardperen en 2 appelen, snij in stukken en laat ze stoven tot een compote…

…bouten goudbruin aan beide kanten, haal het konijn uit de pan en stoof daarin de uien glazig. Snijd het vruchtvlees van de appels in dobbelstenen. Voeg de uitgelekte stukjes ananas…

…amandelpoeder en de boter, kneed tot een kruimelig deeg. Meng de diepvriesbosbessen in een aparte kom met de appelblokjes. Neem een ovenschaal en schik hierin de bosbessenmengeling, schik er nadien…

Schil de koolrabi en snij ‘m in lange lucifers. Spoel de appelen en snij ze in dunne plakken. Bedruppel met limoensap en kruid alles met peper en zout. Meng alle…

…peper en zout. Pel de knoflookteentjes en leg ze bij in de ovenschaal. Spoel de appelen, verwijder het klokhuis en snij de appelen in partjes. Leg ze bij in de…

…Spoel en droog de rucola. Verdeel de rucola over een groot bord. Beleg ze met de geroosterde rodekool, de brie en de gepekelde appel. Werk eventueel af met extra chilivlokken.

…en spoel de appel. Snij ze met een mandoline of scherp mes in flinterdunne plakjes. Bedruppel de appelplakjes met het limoensap. Leg de koolrabi- en de appelplakjes dakpansgewijs op een…

…prik er de takjes rozemarijn in en bak het 20 minuten in de oven. Snij de appelen in partjes. Smelt de boter en bak de appelpartjes tot ze zacht zijn…