Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de prei en snij in fijne ringen. Leg ze in een ingevette ovenschotel. Leg er de rauwe visfilet bovenop en kruid met peper…

Doe de visblokjes, de koriander, de rode peper, het limoensap, peper en zout in een kom. Laat 10 minuten marineren in de koelkast. Proef, breng eventueel nog verder op smaak…

…20 minuten pruttelen op zacht vuur, of tot alle groenten gaar zijn. Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep. Leg de kabeljauw in een ovenschaal, kruid met peper en zout…

…Kook de aardappelen bijna gaar. Kruid met peper en zout. Leg de kabeljauw erbij en laat zo’n 5 minuten rustig pruttelen. Werk af met de room en de kervel…

…op. Bedruppel alles nog eens met olijfolie, kruid met peper en zout en laat nog 15 minuten garen. Leg er de kabeljauwfilets bij, kruid ze met peper en zout, bedruppel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie en leg hier de kabeljauwfilets in. Kruid ze met peper en zout en gaar ze 15…

…beetgaar, halverwege keren. Snijd kabeljauwhaasje in twee gelijke stukken en wrijf in met zout en peper en wentel door bloem. Verhit in koekenpan rest van olie. Bak kabeljauw in ca…

Meng in een kom de bloem met de komijn en 1 tl zout en peper. Schep de stukken vis erdoor, zodat ze rondom bedekt zijn met bloem. Verhit in een…

Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook ze 15 min. in water met zout. Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Bak de…

…en het limoensap toe. Doe de groentemix in de pan en laat 3-4 minuten koken. Bestrooi de kabeljauwfilet licht met zout en leg in de pan. Leg het deksel…

…bak nog 10-15 minuten, tot de kabeljauw in het midden nog net niet gaar is. Verdeel de aspergebroccoli en de venusschelpen over de vis, leg het deksel op de…

…Roer er de peterselie, de basilicum en de citroenzeste door. Leg de kabeljauwfilets op 4 stukken bakpapier. Kruid bij met peper en zout en leg er een schijfje limoen op…

…Laat even stoven. Neem de kabeljauw en beleg deze met een beetje zeekraal en tomaatjes evenzeer kruiden, rol op en prik vast met coctailprikkers. Kabeljauw in de pan samen met…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de vis af, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Schenk de wijn erover. Ontvel…

…de schotel een 3-tal uur in een voorverwarmde oven op 100°C. Gestoomde kabeljauw. Snij de kabeljauw in vier gelijke porties. Leg de 4 stukken in een ovenschaal en besprenkel…

Bak de gekruide kabeljauw in olijfolie gaar.Leg op bordjes en hou warm. Stoof de asperges,kerstomaat en witloof even aan in de pan van de vis en even zeer…

Wrijf de stukken kabeljauw goed in met het grove zeezout. Verwijder iedere 15 min. het vocht dat vrijkomt uit de vis. Verwijder na 1½ uur het zout van de vis…

…laatste 5 min. het schaaltje cantharellen erbij om op te warmen. Verwarm intussen de pan met konfijtolie weer tot 90C. Leg de stukken kabeljauwfilet, met de velkant onder, naast elkaar…

…de helft. Voeg room en de helft van de parmezaan toe en kook weer in tot de helft. Daarna zeven en op smaak brengen. Dep de kabeljauwfilets af. Zout ze…

Wrijf de kabeljauwfilets in met Cajunkruiden en leg de vismoten in de visklem. Grill de kabeljauwfilets direct boven de hete kolen in max. 10 minuten gaar. Leg in iedere mini…