1. Was de aardappels en snijd ze in kleine stukken. Doe ze in een pan met koud water en zout. Smelt 150 g boter. Doe de witte wijn, de azijn…

…Roer de gesmolten boter zorgvuldig met kleine hoeveelheden tegelijk door het dooiermengsel. Roer de kervel en dragon door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper.

…quenelles) uit zalmmousse scheppen en op mihoennestjes leggen. Kwarteleitjes erbij leggen. Bieslook en kervel grof hakken en daikonkers van bedje knippen. Kruiden over salade strooien. Rest van dressing erover sprenkelen.

…elkaar op borden, met alle punten naar dezelfde kant. Schep de saus over de asperges en leg 3 geroosterde hambroodjes langs de rand van het bord. Garneer met de kervel.

…komkommer. Maak rolletjes van de komkommerplakken. Serveer de crumble en kip op de borden en maak de borden mooi met de komkommerrolletjes de cressoorten blaadjes kervel en de gefrituurde uienringen.

…tegen de kook aan en laat 2 uur zacht stoven. Voeg limabonen en room toe en laat nog een half uur doorwarmen en indampen. Bestrooi voor het serveren met kervel.

…groenten met olijfjes over de aardappelen en leg er een portie gebakken snoekbaars bovenop. Lepel basilicumolie over de gevulde borden en werk ze af met pluksel kervel en blaadjes basilicum…

…de kook en breng op smaak met versgemalen peper. Snijd het kapje van de broodjes en hol de broodjes uit. Schep de ragout erin en garneer met een takje kervel.

…of hak de amandelen fijn. Voeg de takjes peterselie, dragon en kervel erbij en cutter opnieuw. Voeg de graanmosterd en de panko toe en meng goed. Zet het mengsel apart…

…weg. Verwarm de oven voor op 90° C. Verdeel de kervel in plukjes. Rist de rode bessen van de steeltjes. Klop de eiwitten tot pieken met een snuifje zout. Spatel…

Dop de tuinbonen. Kook ze in ruim water met zout in 4 min. gaar. Dubbeldop de grootste. Voor de smaak én de kleur is het leuk om zowel enkel- als…

…dan 2 el sesamzaad en 2 el geraspte parmezaan toe. Meng de pasta met de saus en breng op smaak met peper en zout. Garneer met verse kervel of koriander.

Maak de mayonaise. Hak het uitje en het augurkje zeer fijn. Was de kruiden, droog ze en hak ook deze zeer fijn. Meng van alle kruiden een halve eetlepel door…

…oven van 180°C. Verwijder dan de ringen en plaats de taartjes op warme borden. Schik er de fazant en wintergroenten bij. Lepel de saus errond en versier met een kervelblaadje.

…delen toe en blijf kloppen. Meng er de dragon en de kervel door en kruid met peper en zout. Schep de puree op de borden, leg er een stukje zalm…

Snijd de schoongemaakte groenten, behalve de ui in stukken. Pikeer de ui met kruidagel. Smelt wat boter in de soeppan, voeg vlees, groenten en kruiden zonder de knoflook toe en…

…met folie en enkele mooie takjes kervel op bodem leggen. Helft van kipmousse voorzichtig erop scheppen. Asperges in lengte erover verdelen. Rest van kervel fijnhakken en door rest van mousse…

…er enkele schorseneren op. Leg er een gepocheerd eitje op en kruid met wat grof zout. Lepel er wat Hollandaise over en werk af met de croutons en wat kervel.

…slaatjes. Spoel het busseltje kervel en verzamel pluksels van het kruid. Schep de Waldorf salade op de borden en geef ze extra smaak met een portie verse kervelpluksels. Serveer de…

…een beetje kookvocht. Bestrooi met de pistachenoten en de granaatappelpitjes. Prik met een satéprikker een gat in de bovenkant van de peertjes. Steek hierin een takje waterkers postelein of kervel.