Maak de spruitjes schoon en kook ze in een pan met weinig water in ca. 10 minuten beetgaar. Verwarm de grill voor op hoogste stand. Doe de spruitjes overdoen in…

Verwarm de oven voor op 225 °C. Maak de champignons schoon met keukenpapier. Snijd de courgette in stukken, champignons in plakken en bloemkool in kleine roosjes. Meng de bloemkoolroosjes in…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de vis in de ovenschaal en bestrijk beide kanten met de Dijonnaise. Bak in het midden van de oven in ca. 15…

…punt 4 kun je voorbereiden. Bewaar de paddenstoelenstoof afgedekt in de koelkast tot verder gebruik. Snijd de portabella’s in dikke plakken en hak de paddenstoelen grof. Snipper de uien…

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of vijzel en maal of stamp fijn tot een gladde pasta. Er mogen geen stukjes meer zichtbaar zijn, die proef je later terug in…

Breng in een steelpan de port met de suiker aan de kook en laat 2-3 min. inkoken. Schep de cranberry's erdoor en verwarm deze op laag vuur 7…

Kook de rode port met 3 eetlepels suiker en het kaneelstokje in tot de dikte van een siroop. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200˚C / hetelucht: 175˚C / gas: stand 3). Snijd…

1).Verhit de port, wijn, espresso, steranijs,jeneverbes, peperkorrels en kanneel tot kokens toe en laat afkoelen. 2).In deze vloeistof de hertenfilet gedurende 90 minuten laten marineren (marinade bewaren…

A)-*Wijn,port,cider,azijn en olie bij elkaar voegen en tegen de kook aan brengen. *Af laten koelen met de rest van de ingredienten in de vloeistof *Voor gebruik…

Voorbereiden: Kan 1 dag van tevoren. Verhit de port en fond in een steelpan en breng aan de kook. Laat het mengsel op middelhoog vuur inkoken tot 100 ml. Schenk…

Bereiding Maak eerst het flammkuchen deeg volgens het recept of gebruik kant en klaar flammkuchendeeg. Verwarm de oven voor op 220° graden. Rol de helft van het deeg uit tot…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Maak de kruidenboter volgens het recept. 3. Snij het brood horizontaal en verticaal door. Zorg ervoor dat…

Ontdooi en verwarm een portie visfumet. Je kan ook visgraten vragen aan je vishandelaar en zelf verse visfumet maken. Schil de aardappelen en snij ze in grove stukken of dobbelstenen…

1).Alles behalve de melk gaat in de blender en hiermee wordt alles goed door elkaar gehusseld in een niet te hoog tempo. 2).Dan de melk er bij en…

KERSEN: 1).Doe de Porto, de suiker, de azijn en de kersen in een RVS pan met dikke bodem (of een ge-emailleerde pan), breng aan de kook. 2).Zet…

Bereiding Laat de zalm ontdooien, dep hem droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Doe de room met wat water en een visbouillonblokje in een pannetje en breng…

Snijd de stelen uit de hoeden en hak de stelen fijn. Bak de champignons langs twee kanten in een weinig olie of boter. Bak op een zacht vuur en niet…

Beleg een bakvorm van 25 x 20 cm met bakpapier. Maak eerst de kokoskoekjes. Doe 4 eiwitten in een vetvrije kom en mix deze met de mixer stijf, op de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Breng voor octopusstoof in een grote stoofpan de rode wijn, de olijfolie, de laurierblaadjes, de helft van de ui en knoflook, en het paprikapoeder…

Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met de sushi-azijn en een snuf zout. Schep de aangemaakte rijst in een ovenschaal en laat…