Bak de penang-currypasta in een beetje olie in je wok. Bak de ui, paprika en aubergines in de wok op hoog vuur. Voeg een beetje water toe en breng…

Bak de kipfilet met 2-3 theelepels Thaise roerbakmix. Bak de Thaise basilicum 30 seconden mee. Serveer de kip met gestoomde jasmijnrijst. Lekker met een Thaise komkommer salade.

…paneermeel, ei en Thaise roerbakmix tot één geheel, kneed goed. Maak 8 balletjes ter grootte van een limoen van het gehaktmengsel. Bak de balletje in een beetje olie op laag…

Snijd de kip in lange dunne repen en bestrooi met peper en zout. Verwarm de zonnebloemolie in een wok en bak de kip op hoog vuur lichtbruin en gaar. Voeg…

Doe de kippenvleugeltjes in een kom of ziplockbag. Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en voeg de marinade toe aan de kippenvleugeltjes. Schep goed om. Laat de kip…

Pel en snipper de sjalotjes.Snijd de spaanse pepers overlangs doormidden,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees fijn.Verwijder de harde delen van het citroengras en snijd de stengels…

…Thaise basilicum olie, zeezout, peper en eventueel een snufje gemalen chili. Sprenkel dit over de salade en serveer direct. Informatie over de producten Voor dit recept gebruikte ik de Thaise…

Doe alle ingredienten behalve de vis en het limoensap in een grote pan en zet die op het vuur. Breng aan de kook en laat op laag vuur met deksel…

…op laag vuur in 1 eetlepel zonnebloemolie. Schep over in een bak en laat afkoelen tot lauw. Meng het gehakt met 1 losgeklopt ei, de Thaise gele currypasta, paneermeel, vissaus…

Maak de sla schoon en haal de blaadjes voorzichtig los. Dep de slablaadjes voorzichtig droog met een stukje keukenpapier. Gebruik bij voorkeur de kleinere slablaadjes die stevig genoeg zijn om…

Snij de kool zo fijn mogelijk, pel en snipper de ui, hak de knoflook fijn, klop de eieren met de kokosmelk en verwarm de oven voor op 180 graden. Bak…

…soep en zet de rest in een schaaltje op tafel, dan kunnen de mensen net zoveel nemen als ze willen. ‘Deze Thaise soep, tom yam – het culinaire equivalent van tijgerbalsem…

Verhit de bouillon en tomyam-pasta in een passende maat pan, samen met de limoenblaadjes, het citroengras, het limoensap, de vissaus, de chilipepers en de suiker. Laat aan de kook…

Crying tiger is oorspronkelijk een Thais gerecht met dunne gegrilde biefstuk en een pittige, zure dipsaus. In deze versie gebruiken we een dikke schouderkarbonade aan één stuk. Die bak je…

Maak de bouillon. Maak de prei, ui, wortelen, selder en knoflook schoon en snij in stukken. Doe ze samen met de groentebouillonblokjes in ruim water. Kruid met peper, zout en…

…erover. Warm het restje gehaktbrood op in de (microgolf)oven. Serveer het met de rode currysaus en de Thaise salade. Werk af met de koriander en eventueel wat extra pinda…

…te watertanden. Want dat de Thaise keuken verrukkelijk is, hoeven we je waarschijnlijk niet te vertellen. En wil je thuis zelf net zulke heerlijke Thaise gerechten op tafel kunnen toveren…

Breng een pot met water aan de kook, en gaar daarin de rijstnoedels. (Dat duurt doorgaans ongeveer 4 minuten, maar controleer best de instructies op de verpakking.) Giet het kookwater…

…het Thais basilicum fijn en snijd de limoen in partjes. Haal de zoete aardappel uit de oven. Beleg met het gehakt en de kimchigroenten. Werk af met het Thais basilicum…

Snijd de peper in stukken. Schil en snijd de gember fijn. Stamp in een vijzel de peper, knoflook en gember met zout tot een puree. Verhit de olie in een…