…Halveer de langoustinestaarten en verwijder het darmkanaal. Maak de asperges schoon en snij ze schuin in stukken van ± 3 cm. Pel en snipper de knoflookteentjes. Stoof ze met de gember…

…uitjes op. Rooster de asperges kort en meng ze door de lauwe rijstsalade. Maak de gehaktballen: meng alle ingrediënten voor de gehaktballen door elkaar en kneed het gehakt elastisch. Rol…

…minuten) in de hete visbouillon. Haal ze er voorzichtig uit en laat goed uitlekken. Bak de groene asperges kort op in wat hete olijfolie. Breng op smaak met peper en…

Doe de geraspte komkommer in een zeef, meng er wat zout door en laat uitlekken (minstens 1 uur). Duw het overige vocht met de achterkant van een lepel door de…

…het in aluminiumfolie. Laat nog een kwartier rusten. Snij in dikke plakken. Maak de groene asperges schoon, breek de harde uiteinden af en halveer in de lengte. Bak ze kort…

…over en breng verder op smaak met peper en zout. Serveer de pasta met de courgette, asperges en citroen, samen met de scampi’s en de rest van de saus…

…snipper de ui. Pel en plet de knoflook. Spoel de groene asperges en snij ze in grove schuine stukken. Spoel de dragon en de bladpeterselie en hak fijn. Rasp de…

…Snij de gerookte zalm in hapklare stukken. Snij de eieren in halfjes. Spoel de rucola. Meng de rucola met de asperges, de appel, de rode ui en de gerookte zalm…

…de sjalot en de frambozenazijn. Zeef de saus en roer er enkele vlokjes koude boter door. Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid met peper en zout…

…Laat ze 3 minuten meebakken. Monteer intussen de saus door de boter in vlokjes toe te voegen. Leg de venkel met de asperges op de borden. Leg er de zeebaarsfilets…

…kreeft op elk bord en omring met de tomaten, olijfolie, asperges en zeekraaltjes. Giet een beetje van het olijfoliemengsel en wat gesneden verse basilicum op elke kreeft en serveer onmiddellijk.

…steeltjes er vanaf. Snijd de kontjes van de asperges en in stukjes. Verhit een scheut olie in de wok. Bak de asperges aan tot ze goudbruin zijn. Snijd de zalm…

…Pel en hak de knoflook. Snijd de zongedroogde tomaten fijn. Schil de asperges. Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in de pan bak de paddenstoelen knoflook en…

…bouillon. Laat de soep circa 4 minuten koken. Kook niet te lang anders worden de asperges bruin. Breng de soep op smaak met Nam prik poa suiker vissaus en koffiemelk…

…een snuifje suiker. Voeg er net genoeg olijfolie aan toe als nodig is om een dikke tapenade te krijgen. Schil de asperges en breek het houtachtige uiteinde eraf. Stoom of…

…Halveer de krieltjes en kook ze in gezouten water beetgaar. Maak de asperges en de peultjes schoon en blancheer ze apart beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken. Hak de…

…Als je grote groene asperges hebt (en niet van die dunne kleintjes zeg maar) hebben ze een houtachtige onderkant. Snijd deze eraf en snijd de asperges vervolgens in grove stukken…

…zaadlijsten en snijd de peper in stukjes. Voeg de asperges en chilipeper toe blus af met de wijn en laat 4 minuten inkoken. Breng een pan water aan de kook…

…Schep de asperges om met zout peper en olijfolie. Grill de asperges ca. 4 min. rondom. Meng de pesto door de tagliatelle. Serveer de asperges en de tomaten erbij en…

…kokend water met zout in circa 4 minuten beetgaar. Snijd de venkel in dunnen plakjes en snijd de asperges in schuine stukjes. Pel en hak de knoflook fijn en snipper…