Spoel de aubergine, snij in blokjes en bestrooi met zout. Laat 30 min. uitlekken. Spoel en dep droog met keukenpapier. Verhit wat olie in een braadpan en bak er het…

…beetgaar. Verhit de olie in een wok en roerbak de fijngesneden (1/2) courgette, aubergine,paprika’s en champignons 3 min. Voeg de kalkoenfilet toe en roerbak nog 1 min…

Maak de groenten schoon en snij ze in grove stukken. Pel en snipper de ui en de knoflook. Bak de schenkel aan beide kanten goudbruin in wat olijfolie. Haal ze…

Laat de houten prikkers minstens een halfuur weken in water. Steek ondertussen de barbecue aan en zorg voor directe warmte van ongeveer 180°C. Snij de groenten in vrij grote stukken…

…ze in met de olijfolie en leg ze op een bakplaat. Halveer de aubergines en snij ze kruiselings in. Leg ze samen met de ongepelde knoflook bij de zoete aardappelen…

…1⁄2 cm dik. Snij ook de mozzarella in plakjes van 1⁄2 cm dik. Bestrijk de groente- en mozzarellaplakjes met de tijmolie. Maak 4 torentjes met schijfjes aubergine, courgette, tomaat en…

…sjalot en de knoflook. Stoof ze aan in een bodempje olijfolie. Spoel de aubergine, de courgette en de rode paprika en snij ze in fijne blokjes. Voeg ze toe aan…

Spoel de aubergine en de courgette en snij ze in blokjes. Halveer de babymaïs en snij de Chinese kool in repen. Pel en pers de knoflook. Kook de noedels gaar…

Schil de aubergine en snij ze in dunne plakken. Leg ze in een diepe schaal en strooi er zout over. Laat ze een uur staan om hun vocht kwijt te…

Snijd de aubergines in stukjes en de rawits in dunne reepjes. Snijd de kip in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de currypasta met de helft van de kokosmelk en…

…minuten in de oven. Bak de pompoenblokjes in olie. Kruid ze met peper en zout. Snij de kiprolletjes in plakken en serveer ze met de auberginepuree en de blokjes pompoen.

Spoel de aubergines en snij ze in blokjes. Bestrooi ze met zout en laat ze 15 minuten uitlekken in een vergiet. Pel en snipper de uien en de knoflook. Fruit…

Snij de aubergines in blokjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snipper de peterselie met de steeltjes. Halveer de kerstomaten. Spoel alle verse kruiden en laat uitlekken. Verhit…

…Snijd ondertussen de aubergines in dunne plakken van ca 0,5 cm. Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan of grillpan. Grill of bak de plakken aubergine in een…

Maak de aubergine schoon en snijd hem in plakken. Bestrooi de plakken met zout en laat dit 10 minuten staan. Maak de rest van de groente schoon. Snijd de ui…

…spaghetti beetgaar en giet af en vang een beetje kookvocht op. Voeg de gebakken plakken aubergine toe aan de tomatensaus. Proef of deze goed op smaak is en schep dan…

Snijd de paprika’s in herkenbare stukken. Halveer de aubergine kerf in en bestrooi met zout. Laat 30 minuten liggen in vergiet of op keukenpapier. Snijd de bleekselderij en ui…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de aubergine in de lengte in plakken van circa een halve centimeter dik. Bestrooi ze met een beetje zout. Pel en snipper…

Snijd de aubergine in plakjes en de overige groenten grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd de ui aubergine courgette en tomaat in evengrote stukken van ongeveer 4 x 4 centimeter. Snijd de wortel en knoflook in dunne plakjes. Verwarm een grote braadpan met een…